Fruit cake yang ini resep nya pemakaian telur nya lebih sedikit nih dari yang Chocolate Fruit Cake .. jadi gak serem khan hehehe
Bahan:
200 gr Butter
100 gr Margarine
300 gr Gula pasir
1 sdm Rhum pasta
1 sdt Lemon Essence
8 btr Kuning Telur, 4 btr Putih Telur (300 gr)
2 sdm Susu Kental Manis
250 gr Terigu
30 gr Maizena / Rexa Soft Flour (bisa tahan 1 bulan di luar kulkas dgn Rexa)
1 sdm Susu bubuk
200 gr Almond slice
Fruitmix, rendam rhum:
500 gr Kismis
500 gr Sukade
350 gr Cherry merah & hijau
Cara membuat:
Rendam fruitmix dengan rhum semalaman hingga meresap dan kismis mengembang.
Lalu tiriskan rhum nya, peras dengan tangan.
Kocok butter,margarin dan gula hingga putih dan mengembang.
Masukkan telur dan ayakan bahan tepung.
Masukkan fruitmix nya dan almond slice.
Tuang ke loyang 30 x 30 x 4 cm atau 20 x 20 x 6 cm.
Oven selama 45 - 60 menit dengan panas 160 C.
Dinginkan dalam wadah kedap udara selama semalaman, supaya lebih moist.
eh Vit, lemon essence yang bagus merk apaan? gue cari toffieco gak ada... ada Diva lemon oil, tp bau dan rasanya seperti obat batuk.. hehehehe
ReplyDeletetoffieco keluarin kok lemon essence ... enak bau nya .. ato lemon pasta nya juga ada kok ... gue suka beli di Dharmaputera juga enak tuh .. gak tau merk apa
ReplyDeletehmmmm enak nih...
ReplyDeleteKeknya bisa dicoba nih, aku save ya mbak... TFS!
ReplyDeleteAku pake diva lemon (gak pake kata oil), enak aja Ning... tapi biasanya sih buat esense butter cream, blum pernah kupake untuk esense cake :p
ReplyDeletemungkin pakainya kebanyakan yah.. hihihihi botolnya beling Yu...ada tulisan lemon oil
ReplyDeletesukade itu apa ya? sultana ya?
ReplyDeletekalau mertua bikin fruit cakenya yg model bule itu, yg pake rempah2. biasanya pas natal bikin fruit cake dan plum pudding. aku sih paling makan seiris. suamiku doyan banget ama tu fruit cake-an.
Sepertinya enak-an digabung ama lemon drpd coklat yah Vit?
ReplyDeleteLebih segar deh...
sukade itu dari kulit jeruk ... kalo mao ditambahin rempah2 juga bisa kok resep ini, ilangin ajah essence lemon nya trus ganti pake rempah pala,cengkih,kayumanis
ReplyDeleteMbak...kepengin ikutan nyoba, boleh dicopy Mbak?
ReplyDeleteWuih uenaaak banget nech keliatan-nya.. Aku suka banget ama fruit cake nich.. Desember nanti pas ke Jogja boleh dicoba dooong..he..he...
ReplyDeleteboleh ... ntar mbak uke yg bikin aku yg kasih nilai deh enak apa gak hihih
ReplyDelete500g kulit jeruk itu gak kenceng banget ya rasanya?
ReplyDeletekhan kulit jeruk yang udah jadi manisan ... kalo disini dikenal dengan nama Sukade , nah kalo di luar negri kali dijual dgn nama orange or lemon peel kali yah
ReplyDeleteyoi, si orange peel. aku pernah pakai di fruit cake. tapi pas ngeliat resepnya pakainya sama beratnya dgn si kismis. lagi mbayangin apa gak overpowering kuenya...
ReplyDeletekhan biar berasa jeruuuk gitu kali hehe
ReplyDeletembaa... itu buah2-an nya perlu di taburi tepung ga supaya ga pada tenggelam klo dah di panggang.. soalnya masalah ku tu selalu itu klo manggang kue dengan buah..sebel deh..
ReplyDeletekali karena jumlah buah di resep ini banyak banget .. kayaknya gak perlu yah .. pasti otomatis kesebar deh ...lupa udah lama nih resepnya soalnya .. kursus tahun 2001 hehe
ReplyDeletelemon essence-nya toffieco buat aku terlalu keras Vit..
ReplyDeletegak tau aku yg terlalu sensi ato gmn, tiap pake pasti langit2 mulutku jd perih :(
pdhal pake'nya udah dikit bgt
masih mending lemon pastanya kali..
Dharmaputra kaya'nya pake yg Sucrea punya deh..
oh gitu yah .. kalo aku sih suka ama essence lemon nya dr oetker .. sayang belinya jauh ...di jerman hehehe
ReplyDeletecatet dulu ah... lumayan nih buat hantaran natal....
ReplyDeletemariiii cateet
ReplyDeletecerita soal fruit cake, biasanya orang suka membuatnya jauh2 hari sebelum perayaan karena rasanya semakin lama semakin enak dan memang terbukti, kue yg sudah sebulan lebih rasanya jauh lebih enak daripada kue yg baru dipanggang... tapi harus rajin-rajin diberi minum rum... kalau ngga bisa bulukan.. enak banget deh.. kayaknya proses penyimpanan itu membuat rasa mentega, buah2an keringnya dan rum bercampur sempurna.. sama sekali ngga bikin pusing bau alkoholnya.. padahal saya nyiramnya ngga kira-kira
ReplyDeletebeda dgn kue yg tidak disiram, lebih kering dan seret sedangkan yg disiram rum lebih lembut.. entah bagaimana penjelasan kimianya tapi saya salut dgn orang yg menciptakan resep kue ini karena kalau dibayangkan kue disimpan sampai 2-3 bulan baru dimakan, sanggup ngga ketelan?? hehehe ternyata enak :D
hehe .. iyah tuh katanya enak yah ... sayang aku belom pernah tuh nyobain kue yg dah berbulan2 lama nya umur nya ... belom tega ajah makan nya hehe
ReplyDelete:-) :-) :-)
ReplyDelete