Mamon Cake Filipina

Pertama kali kenal cake mamon dari Kursus Dharmaputera .. tapi trus suka beli di Mira kue jadi nya .. mirip kayak chiffon cake sih bener nya yah ...


Mamon Philipine Pak Yongki

Bahan:
4 butir Kuning Telur
50 cc Air
25 gr Gula pasir
50 cc Mentega cair + 1/2 sdt Lemon esence + 1/2 sdt Orange essence
7 butir Putih telur
200 gr Gula pasir
1 sdt Cream of tar tar
130 gr Terigu
20 gr Maizena
1 sdt Baking Powder

Cara membuat:
Kocok kuning telur, air dan gula dengan hand mixer hingga lembut.
Masukkan mentega cair dan essence,aduk rata.
Kocok putih telur, gula dan ctt hingga soft peak.
Campur adonan kuning dan putih telur, aduk rata.
Masukkan ayakan bahan tepung, aduk rata.
Masukkan ke dalam cetakan kecil mamon
Oven 170 C selama 20 menit.
Sesudah matang, panas2 oles mentega lalu tabur gula pasir diatasnya.



Mamon Filipina Dharmaputera

Bahan:
  6 butir Kuning Telur
  1 sdm Air
50 gr Gula pasir
  2 sdm Mentega cair + 1/2 sdt Lemon esence + 1/2 sdt Orange essence
125 gr Terigu
  6 butir Putih telur
100 gr Gula pasir
1/2 sdt Cream of tar tar
Garam sedikit

Cara membuat:
Kocok kuning telur dan gula hingga kental.
Masukkan air, mentega cair dan terigu,aduk rata.
Kocok putih telur, gula dan ctt hingga soft peak.
Campur adonan kuning dan putih telur, aduk rata.
Masukkan ke dalam cetakan kecil mamon
Oven 190 C selama 15 menit.
Sesudah matang, panas2 oles mentega lalu tabur gula pasir dan keju parut diatasnya.



Mamon Cake Sedap Sekejap

Bahan:
115 gr Terigu Kunci
20 gr Maizena
10 gr Susu bubuk
1 sdt Baking powder
70 gr Gula pasir halus
70 ml Air
85 gr Minyak goreng
1/4 sdt esens lemon
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar
80 gr gula pasir
2 sdm mentega untuk olesan
75 gr keju parut untuk taburan

cara membuat:
Ayak terigu, maizena, susu bubuk, baking powder,tambah gula pasir, aduk rata.
Campur air, minyak dan esen lemon, aduk rata, tuang ke campuran terigu.
Aduk rata, tambah kuning telur, aduk rata.
Kocok putih telur,garam,ctt dan gula hingga soft peak.
Tuang sedikit2 ke campuran terigu, aduk perlahan.
Tuang ke cetakan pie bergerigi diameter 7 cm
Oven 180 c selama 20 menit.
Oles cake panas2 dgn mentega dan tabur keju parut