Buat yang alergi terigu, bisa dicoba cake lapis dengan tepung ketan nih .. gluten free khan ..Jangan marah ya kalo kuning telor nya banyak banget .. namanya juga masih sodara nya Lapis Surabaya kok :-)
Resep by Koko Hidayat
Bahan:
35 btr / 700 gr Kuning Telur
300 gr Gula pasir halus
20 gr Emulsifier Sponge 28
110 gr Tepung Ketan Putih Rose brand
20 gr Susu bubuk
20 gr Maizena
150 gr Margarine
150 gr Butter
30 gr Susu kental manis
1 sdt Diva Talas Pasta
Pewarna Violet Merk Cross secukupnya
Cara membuat :
Kocok margarine, mentega dan skm hingga putih dan mengembang selama 5 - 10 menit.
Kocok kuning telur, gula, dan sponge 28 hingga kental.
Lalu masuk ayakan bahan tepung, mixer lagi 1 - 2 menit.
Masukkan kocokan mentega dengan cara dipancing dulu sedikit adonan, aduk rata.
Bagi adonan jadi :
- 2/3 adonan kuning
- 1/3 adonan + pasta talas
Tuang adonan ke 3 buah loyang 24x24x3 cm.
Tuang adonan kuning dan ungu berselang - seling.
Oven 180 C selama 20 - 25 menit.
Setelah matang dan dingin poles selai blueberry, tumpuk.
cantik bgt motif kuenya
ReplyDeletekl rasanya mah dijamin ya say
rasanya enak .. creamy en moist .. telor nya dooonk 35 butir hehe
ReplyDeleteIdenya ada-ada aja ya Vitri..............bagus kok.
ReplyDeleteLove, Rini
BOOM ! diet dead hahahahahahahaha
ReplyDeletenaaah aku suka niy klo yg berbau bau tradisional, terutama tp.talas*skripsiku ttg ini soale hehe* klo tuk bikin kue yg tales talesan aku pake tepung talas, klo di bogor ada petaninya, klo beli kemasan gt blm pernah cobain siy....
ReplyDeletecuman ada di bogor yah tepung talesnya?
ReplyDeleteummmmph, sepertinya begitu, pas lagi jamanya skripsi aku sempet survei dan dapetnya di petani di bogor, itu pun hanya beberapa petani, cuman itungan jari. Tepungnya kasar dan awet bgt. Aku bikin lapis legit pake tepung talas, rasanya enak banget deeh
ReplyDeletebuset dah..telurnya 35 butir??? duh...banyak banget sih Viiit..
ReplyDeleteiyah emang banyak bgt telur nya .. tapi kalo udah makan sepotong lupa deh kalo kalori nya tinggi .. yg penting enak dulu hehe
ReplyDeletekirimiiin dooonk tester nya :-)
ReplyDelete