Brioche

Roti empuk dan gurih manis yg bentuk nya lucu ini waktu kecil suka aku sebut namanya Roti t*t* .. paling seneng kalo mama ku beli di Vineth Fatmawati or bakery di President Hotel .. empuk en yg paling seneng dulu ya makanin bagian p*nt*l nya itu hihihihi

Nah kalo yg ini resep nya Pak Louis Tanuhadi yah ...

Bahan:
1 kg Terigu Cakra
25 gr Ragi Instant
5 gr Bread Improver (mis Bakerine Plus, Bakers Bonus, etc)
100 gr Susu bubuk full cream
250 gr Gula pasir
10 gr Garam
6 btr Kuning Telur
200 cc Susu Evaporated
400 cc Air dingin

175 gr Mentega

Cara membuat:
Campur semua bahan kering jadi satu, mixer sebentar supaya tecampur rata.
Masukkan semua bahan cairnya, mixer hingga 1/2 kalis.
Lalu masukkan mentega, mixer kembali hingga kalis.
Timbang adonan @ 35 gr, lalu bulatkan licin.
Potong sekitar 2 gr dari adonan yg 35 gr itu untuk dibuat bulatan kecilnya
Lubangi adonan yg bulatan besar, oles putih telur di lubangnya, selipkan bulatan kecilnya.
Taruh di papercup, diamkan hingga mengembang selama 30 menit.
Oles susu evap bagian atasnya, taburi gula pasir jika suka (optional).
Oven hingga matang dengan panas 180 C.
Nikmati hangat2 dengan olesan selai ato mentega dingin.