Bahan A:
375 gr Daging sengkel, potong kotak2
3 lembar Daun Salam
30 gr Laos, iris2
1 Liter Air
Bahan B:
30 gr minyak
15 gr bawang putih
75 gr bawangbombay
Bumbu yang dihaluskan:
15 gr kemiri
2 gr ketumbar
4 r garam dapur
2 gr Vetsin
3 gr merica
25 gr gula pasir
1 sdt kunyit halus
3 gr kulit jeruk purut, parut halus
150 gr Kentang kukus, potong kotak2 kecil
50 gr paprika merah, potong2 kotak kecil
100 gr Santan Kara
2 batang Daun Kari (Salam Koja)
100 gr Air
Cara membuat:
Rebus daging hingga empuk dengan salam dan laos.
Tumis bawang hingga wangi, masukkan daging rebus dan bumbu yg dihaluskan, tumis hingga bumbu matang.
Masukkan bahan2 lain nya, terakhir masukkan santan, daun kari dan air.
Masak hingga kuah mengering. Dinginkan. Siap untuk Filing Crispy Pastel Puff.
kalo orang aceh bilang daun temuru.....banyak di sini say...karena banyak orang India....en orang aceh juga buanyak (karena pindahan Arun)
ReplyDeletebahasa inggris nya apa disana?
ReplyDeletegak tau...tapi kalo grocery biasanya bilang kari leaf
ReplyDeleteo iya bener .. curry leaf gitu yah
ReplyDeleteoh...daun kari itu salam koja ternyata!!
ReplyDeleteho oh, disana ada gak?
ReplyDeleteaku baru tau nih say daun kari tuch kayak gini heheheheh
ReplyDeleteada gak di NZ?
ReplyDelete