Kue Cubit

Rekomendasi :
Kue Cubit merupakan jajanan Bandung yang sampai sekarang masih banyak dijual di kaki lima, terutama di sekolah-sekolah. Dinamakan cubit karena cara mengeluarkan dari cetakannya seperti dicubit dilihat dari bentuk alatnya. Rasanya akan lebih enak jika setengah matang dan masih hangat, kenyal-kenyal di dalam mulut,hmm..uenaakk. Silahkan dicoba!



Belanja dulu yukz :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram mentega cair
• 3 butir telur ayam (suhu ruang)
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 bungkus vanili bubuk

Taburan :

• meises warna-warni secukupnya
• keju parut secukupnya

Sekarang ke dapur yukz :

1. Siapkan cetakan kue cubit, olesi dengan mentega sedikit saja di setiap lubangnya. Sisihkan.
2. Siapkan mixer, masukkan telur, gula pasir, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
3. Pindahkan kecepatannya menjadi yang paling kecil.
4. Lalu masukkan tepung terigu sesendok demi sesendok hingga habis.
5. Tambahkan mentega cair.
6. Beri soda kue, baking powder dan vanili bubuk, aduk hingga adonan menjadi rata.
7. Kemudian masukkan adonan kue cubit ini ke dalam gelas yang ada "mulut"-nya.
8. Panaskan cetakan kue cubit yang sudah diolesi mentega tadi.
9. Tuangkan adonan kue cubit ke dalam cetakan, cukup setengahnya saja, karena kue cubit ini akan mengembang saat dipanggang.
10. Taburi atasnya dengan keju parut, meises atau campuran keduanya.
11. Lalu tutup dan panggang hingga bagian bawah kue cubit sedikit cokelat.

Tips :
- Menurut tukang jualannya, rahasia bikin kue cubit ini adalah perbandingan antara tepung terigu, gula pasir dan mentega adalah 1:1:1.
- Aslinya taburan untuk kue cubit ini adalah meises.
- Olesan mentega saat akan memanggang kue cubit sebaiknya sedikit saja, karena untuk menghindari agar tidak gosong.
- Setiap akan memanggang kembali, sebaiknya adonan diaduk-aduk dulu biar tidak mengendap di bawah.
- Untuk melihat bagaimana bentuk cetakan kue cubit, dapat dilihat di Cetakan Kue.
- Untuk topping, bisa juga digunakan potongan kecil-kecil buah nangka atau lainnya.
- Api yang digunakan untuk memanggangnya harus benar-benar kecil.

Yang 2nd try out nya baru sukses, rasanya mirip sama Kue Cubit yg biasa dibeli di abang2 depan sekolah waktu masih SD hehehe lumayannn..

Bahan :

150 gr gula pasir
150 gr terigu
2 butir telur
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
sedikit vanilla
meses sebagai taburan
 
 
Cara Membuat :

1. Campur gula, terigu, vanilla dan baking powder. Masukin telur, aduk rata. Trus tambah susu sedikit sedikit sampai adonan tercampur rata dan halus
2. Diamin 15 menit.
3. Habis itu cetakannya dipanasin di atas api, sambil diolesin mentega supaya ntar ga lengket
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit (jangan lupa, apinya kecil aja yah)
5. Kalau uda hampir matang taburin meses nya biar agak meleleh2 gitu

Kue Pukis Mini

Jul 7, '06 2:03 AM for everyone

Category:		Baking
Style:		Other
Special Consideration:		Kids
Servings:		28 pieces mini Muffin

Description:
I like this cake...this is include of traditional titbits in Indonesia..usually it is formed like half moon...but coz I don't have the exact baking pan..I just used my mini muffin tray/cup cake tin. And instead bake it directly on fire..I used my electric oven but also pre-heat the tray first likewise if you used the usual Pukis baking pan.

It is easy and you could vary the filling by using chocolate sprinkle, cheese, diced ham, canned corned beef, or even just put cocoa powder in the mixture to have a chocolate colour and flavour.

I did some new dishes as well and you could visit my recipes page (click at) at The CS Komala's Family web site

Ingredients:
Ingredients/ Bahan:
200 gr Plain flour
200 ml Coconut Cream (santan kental)
125 gr Sugar (gula pasir)
3 Eggs (telur)
1 pack Fermipan (instant yeast/ragi, 1 pack=11 gr)
Margarine for grease (mentega untuk olesan)

Fillings/Isi:
Chocolate sprinkle (Meisyes)
Shredded tasty cheese (keju tasty parut)


Directions:
Directions/Cara membuat:
English:
1. Mix egg with sugar until creamy, thick and expanded.
2. Mix yeast with warm coconut cream, stir well.
3. Add in the flour, stir well. Add the coconut cream mixture while stirring continuously until mixed well.
4. Close the mixture using warm wet tea towel and put it in warm place (or in warm oven) for about 20 minutes until it is bubbling on top.
5. Pre-heat the cup cakes pan in 160° oven. Grease the cup cakes pan with margarine. Pour in the mixture into cup cakes pan about 3/4 full or almost full. Sprinkle some chocolate sprinkle or shredded cheese. Cook for about 15 minutes in 160° pre-heat oven.



Indonesian:
1. Mixer telur dan gula hingga putih dan mengembang.
2. Campur ragi dengan santan hangat, aduk rata. Diamkan.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Lalu tuangkan santan sambil terus diaduk hingga rata.
4. Untuk negara dingin, hangatkan oven sebentar lalu matikan. Tutup adonan tadi dengan lap/tea towel yang sudah dibasahi dengan air hangat. Masukkan dalam oven selama 20 menit hingga berbuih.
5. Sebelum menuangkan adonan ke loyang muffin/cup cakes mini, panaskan terlebih dahulu dalam oven 160 derajat. Lalu oleskan margarine pada lubang2 di loyang. Tuangkan adonan hingga hampir penuh. Lalu panggang selama 15 menit atau hingga atasnya kering. Taburkan meisyes atau keju sebelum atasnya mengering.

Kue cubit

Jun 6, '06 8:33 PM for everyone

Category:		Appetizers & Snacks
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		kira-kira 18 buah

Description:
Dulu kalau ke Pasar Majestik suka banget beli kue ini. Buat bekel pulang
siap sekantong kue cubit yang mangkal persis didepan pasar Majestik.
Tapi sekarang lagi pengen banget makan kue cubit, mesti bagaimana dong...terpaksa deh cari-cari resep eh dapet...
Langsung kabur kedapur 1/2 jam kemudian dah siap...,cuma....nggak tahan 1/2 jam itu kue udah habis ludesss...
ternyata semua pada suka...yummyyyyy.....Silahkan deh di coba .....


Ingredients:
100 gr terigu
100 gr gula
2 kuning telur
1 putih telur
100 ml santan
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili
Meses untuk taburan atas

Directions:
-Kocok gula, vanilie, garam dan telur sampai mengembang
-Masukkan terigu dan santan. Aduk rata.
-Taburi meses
-Panggang di atas cetakan kue muffin (kalau punya cetakan kue cubit
lebih bagus) yang sudah diolesi mentega (supaya tidak lengket).

Resep by Rina
Modified by Diany

Kue Cubit

Dec 8, '07 7:26 AM for everyone

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		Family

Description:
Jajanan anak-anak sekolah ini rasanya manis mirip bolu enak dimakan saat baru keluar dari oven.. wanginya bikin ingat masa2 kecil dulu.

Ingredients:
Bahan :
4 butir telur ayam
100 ml air
20 g cake emulsifier (TBM,VX,Ovalet)
185 g gula pasir
350 g tepung terigu Segi Tiga Biru
2 g vanili bubuk
3 g baking powder
50 g margarin, lelehkan


Directions:
Cara membuat:
Kocok telur, air, gula, cake emulsifier selama 2 menit
Masukkan terigu, vanili dan baking powder dalam adonan. Kocok lagi selama 1 menit.
Masukkan margarin cair, aduk sampai rata.
Panaskan cetakan kue cubit, tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan.
Masak hingga matang. Angkat,
Sajikan dengan keju parut, selai atau meises.

Kue Cubit

Jan 21, '09 7:01 AM for everyone

Category:

Appetizers & Snacks

Ingredients:
Bahan A :
- 4 butir telur
- 160 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (misal ovalet,sp)
- 1 sdt vanila
- 100 cc susu cair

Bahan B :
- 350 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder

Bahan C :
- 50 gr margarine, lelehkan

Directions:
- Kocok bahan A selama 2 menit, tidak perlu sampai kental dan berjejak.
- Masukkan bahan B kemudian kocok lagi selama 1 menit.
- Masukkan bahan C, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Beri bahan taburan. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Siap disantap.