Blackforest Molten Cake

Resep seri Molten ini mirip2 ajah sih .. cuman ganti jenis coklat nya en filling buah nya aja ...

Kali ini biar bisa dinamain Black Forest dipakein Cherry Item deh :-D en Kirsch Pasta tentu nya ...

Cobain yah .. mudah2an enak hihi .. aku belom praktek juga :-p

Bahan Filling Ganache:
200 gr Dark Chocolate
180 gr Fresh Cream
2 sdm Toffieco Kirsch Pasta

Bahan Adonan Cake:
230 gr Orchid Butter
340 gr Dark Chocolate
6 btr / 300 gr Telur
130 gr Gula pasir
40 gr Coklat Bubuk
50 gr Terigu
15 gr Susu Bubuk

Pelengkap:
Dark Cherry
Krim Kocok untuk topping

cara membuat:
Cetakan: 10 cup cocot putih / ramekin olesi dengan butter dan taburi gula pasir

Cara membuat:

Olesi cetakan cocot / ramekin dengan butter, taburi gula pasir, lalu masukkan ke kulkas hingga butter mengeras.

Ganache : Masak coklat putih dan krim hingga larut, lalu tambahkan krim ciz, aduk rata hingga menyatu, dinginkan di kulkas hingga mengeras, kemudian ambil adonan @ 40 gr

Cake:
Lelehkan butter dan coklat jangan sampai mendidih, matikan api nya, lalu biarkan agak dingin
Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, lalu masukkan ke adonan coklat yang sudah agak dingin.
Lalu masukkan ayakan bahan tepung, susu dan maizena, aduk rata.

Tuang adonan cake ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh, lalu diamkan di freezer hingga mengeras, lubangi tengah nya beri filling ganache serta buah cherry 2 atau 3 buah, tutup lagi dengan adonan yg dikeruk.

Oven selama 25 menit dengan panas 150 C.

Lepaskan dari cetakan, beri krim kocok dan hias dengan Cherry.