Thursday, July 31, 2008

SeMaR : Ayam Kremes Mbok Piti




SeMaR : Seri Memasak Ribet ... :-D

Kalo yang gak mao dapur nya jadi oily en banyak cucian menanti sehabis makan enak mending gak usah masak ini yaa .. tapi kalo yg mau makan enak pake nambah 2 kali boleh deh masak ini .. abis itu nurunin kalori sekalian bersihin dapur en cuci piring yg banyak :-)

Ayam Kremes Mbok Piti ini dulu mayan ngetop di Magdeburg .. jadi menu andalan en top request buat menu makan siang rombongan pelanggan di rumah Mbok Piti ... dijamin nambah terus deh hehe

Yuk mari liat bahan yg diperluin en cara bikin nya ...

1 ekor Ayam utuh berat sekitar 1,4 kilo, potong2
3 buah Paha Ayam, potong2
1 pack Hati ayam seberat 500 gr
1 buah Tahu, iris - iris

Bumbu :
125 gr Bawang putih
80 gr Kemiri
4 sdm / 60 gr Garam (boleh di kurangi, ini rada asin)
1,5 sdm / 9 gr Ketumbar bubuk
2 sdm Gula pasir
1 sdt / 5 gr Vetsin (boleh dikurangin ato gak usah pake sama sekali kalo mao sehat hehe)
1 blok Maggi Kaldu Ayam (gak usah juga gpp, tapi berhubung ini produk udah mendarah daging hihihi jadi pake deh dimana2 masakan)
Air secukupnya

Adonan Kremes utnuk 750 ml air rebusan ayam:
9 sdm Tepung Tapioka
3 Tepung Beras
Lem Kanji dibuat dari 4 sdm tapioka dan 300 ml air yg dimasak
3 sdt Baking Powder

Cara membuat:
Liat poto yah

136 comments:

  1. iya tuh goreng nya mesti pake "tameng" segala kalo gak mao muka bopeng2 kena minyak hehe

    ReplyDelete
  2. wakakkakaa... dah kyk prajurit jadul aj ya
    btw gw ngilerrr bgt tuh liat kremesnya jd inget ayam goreng suharti

    ReplyDelete
  3. banyak amat baking powdernya bu???
    berapa sendok tuh???

    ReplyDelete
  4. waduh mayan ribet nih liatnya udah cape duluan nih ;)) , kapa2 aku minta dimasakin aja aaahhhhh :)

    ReplyDelete
  5. mau ah Vit :D. Kremesannya aja tapi yaaaaaa .

    ReplyDelete
  6. Ini tameng ditaro di muka atau di wajan mbak vitri? hehehe

    ReplyDelete
  7. iyah nih lagi kangen ayam suharti makanya bikin deh ..sayang gak sempet bikin sayur asem nya :-D

    ReplyDelete
  8. hihi iyah ribet .. kalo aku prinsipnya kalo bisa beli enak kenapa harus bikin hihihi .. sayang disini gak bisa beli siiih

    ReplyDelete
  9. hihi saingan ama Rafi donk nih makanin kremesan nya doank

    ReplyDelete
  10. Bilang Rafi, jangan banyak2 ya tar aku ga kebagian Vit :-)

    ReplyDelete
  11. emang bikin kremesan ini yang membuat ribet, apalagi dengan minyaknya yang muncrat muncrat

    ReplyDelete
  12. timbangannya keren vit...ga ad ayang jual sptnya model ini

    ReplyDelete
  13. masih tetep make vetsin yah vit..apaan yang dipak evit..ajinomoto ada lo disini..

    ReplyDelete
  14. nih yang daku belum ada presto...banyak vit yang mo dibeli perlengkapan dapur..mo buat itu sate padang belum kesampeaann..pengen beli indoor grill..

    ReplyDelete
  15. walo copot..so pasti empukk...
    btw vit, masak ayam sebanyak ini, apa habis sehari..trus biar awet disimpan di freezer kah?

    ReplyDelete
  16. btw, kenapa harus pake lem kanji vit..? ada alasannyaa..biasa aku campur aja ama tepung laindan bumbu2

    ReplyDelete
  17. pesen sepriing deh mpok piti...kirim ke boston dah

    ReplyDelete
  18. minta mataengnya ajah deh, abis bikinnya susah....hehe

    ReplyDelete
  19. minta matengnya ajah deh, abis bikinnya susah....hehe

    ReplyDelete
  20. Duh bikin laper Vit malem malem gini :d
    duh kremesannya baru liat udah kerasa kriuk2nya pas dimaem
    wah mau donk ...

    ReplyDelete
  21. waduh Vit, ini baru namanya masak..he..he..he.top abis :))

    ReplyDelete
  22. hahahaha... bisa ajah.. SEMAR.. !! bolee nih ide nya.. ntar klo aku pengen dapet singkatan nanya sama mba ya hihihihi...

    ReplyDelete
  23. pake di taker gitu ya yang bener ?

    ReplyDelete
  24. ini andalan ku juga hehehehehe..., cepet dan irit gas juga

    ReplyDelete
  25. ooh...ini ternyata rahasia nya lem kanji :-)

    ReplyDelete
  26. aduuuuuuuh..pengeeeeeeeen..tapi ribet beneran heheheheh...

    ReplyDelete
  27. Tapi yg repot ini yg nikmat... mantap bgt , danke yak step2nya..

    ReplyDelete
  28. hihi ... gak janji deh .. soalnya emaknya juga ikutan rebutan kok :-p

    ReplyDelete
  29. aduh iyah banget .. ini masih memandangi cucian yg banyak amat

    ReplyDelete
  30. masa sih disana gak ada, kurang ngiderin toko2 ajah kali hehe

    ReplyDelete
  31. untuk masakan tertentu aja sih pake ... tapi biasanya jarang pake .. cukup pake kaldu blok ajah

    ReplyDelete
  32. iyah perlengkapan dapur kok kayaknya gak habis2 yah yg perlu dibeli hehe

    ReplyDelete
  33. iyah masukin plastik, bagi beberapa porsi trus masuk freezer, kalo mao makan tinggal di defrost trus goreng deh

    ReplyDelete
  34. pake lem kanji supaya adonan nya lebih bagus .. jadi sarang kremes nya lebih cakepan gak nih dari yg biasa dibikin uni kobeh?

    ReplyDelete
  35. lempar nih yaah sekarang .. siap2 tangkeeeep

    ReplyDelete
  36. iyah ...susah sih gak .. cuman males aja beberes nya hehe

    ReplyDelete
  37. di jogya mah tinggal mampir ke ayam suharti ato mbok mberek yg asli hehe

    ReplyDelete
  38. masakan oom dukun juga top .. orisinil banget hehe

    ReplyDelete
  39. kalo gak ditaker nanti tiap kali masak hasil adonan nya beda, hasil kremesan nya juga beda

    ReplyDelete
  40. iyah irit listrik kalo disini hehe

    ReplyDelete
  41. udah tau khan sekarang rahasia nya

    ReplyDelete
  42. mommy nisa khan rajn tapinya .. ayo bikin

    ReplyDelete
  43. hehehe... pernah coba bikin...tapi rasanya lebih yahud kalo ke ayam suharti deh, hihihihihihi.......tinggal gesek kartu, bisa makan deh, gak pake repot....:P

    ReplyDelete
  44. Keren euy... wah siap obat batuk nih.... soale anak2 paling suka kremes... yg ada ayamnya ga dimakan deh

    ReplyDelete
  45. huu... minyaknya musti banyak ya ti.......

    ReplyDelete
  46. kalo disini ada juga pengen nya tinggal beli ajah kok

    ReplyDelete
  47. gak banyak2 amat kok .. itu panci yg buat gorengnya ajah ceper

    ReplyDelete
  48. wah boleh dicontek yaaa...........nyam nyam neh

    ReplyDelete
  49. beli ajah mbak kalo di jakarta mah hehe

    ReplyDelete
  50. emang Vit, bikin ayam kremes ampuun deh beres2nya...mana minyak ke mana2...hihihi...

    ReplyDelete
  51. aku mau nih gosong2 dikit jg gpp...malah enak..

    ReplyDelete
  52. iyah abis makan enak sengsara beberes nya hehe

    ReplyDelete
  53. Bener juga ribet....kalau dibuat untuk ikan kira-kira bisa nggak ya cara ini? Maklum kami nggak makan ayam.....makasih sebelumnya.....

    ReplyDelete
  54. Tapioka dan tepung berasnya ukurannya berapa gram atau sendok untuk air rebusan 750 ml?

    ReplyDelete
  55. Kelihatan enak tenan, pengen nyoba neh.........Thanks Vit.
    Love, Rini

    ReplyDelete
  56. bisa ajah sih mbak, tapi ikan nya jangan direbus yah, cukup dibumbui trus digoreng ajah

    ReplyDelete
  57. tenanan sih mbak enak nya .. tapi berantakan dapurnya juga tenanan pisan hehe

    ReplyDelete
  58. OK, thank you. Kalau gitu kayak bikin ikan goreng biasa terus ditambahi keremes. Nanti kalau sudah nggak musuhan sama tepung dan minyak lagi, aku pengin ah bikin ikan keremes.....

    ReplyDelete
  59. Makasih untuk infonya ya say....nanti kalau aku lupa, aku balik lagi ke sini......

    ReplyDelete
  60. boleeeh mbak .... jadi pengen yobain juga nih ikan kremes ...

    ReplyDelete
  61. istilahmu lucu-lucu deh Vitri :-)
    tapi keren banget, bikin orang melek dapur :D

    ReplyDelete
  62. hihihi lagi iseng bikin singkatan :-)) siapa tau nanti masak masakan ribet berikutnya selain bikin seri FBO

    ReplyDelete
  63. mbak vitri....seperti biasa, aku padamu lah....resepnya okeh-okeh nih.....sarang kremesannya itu lho menggoda banget.....

    ReplyDelete
  64. vit..kalo gak pake vetsin dan maggie gimana...
    alternatif rasanya gim,ana?
    gak bisa nih...bisa2 migrain gw kumat neh

    ReplyDelete
  65. ya gak usah pake gpp kok .. bikin yg sehat :-) cuman ngaruh di rasa ajah.. kalo ayam kremesan restoran khan biasanya pake vetsin
    kalo sarang kremesan nya sih ngga ngaruh pake penyedap ato gak

    ReplyDelete
  66. cakeeep banget, wah makasih ya Vit, step by stepnya
    bikin ah, gag gitu ribet, cuma perlu perisai wajah :P

    ReplyDelete
  67. kalau di Indo jelas gak ribet Mbak Mia, kan ada asisten..hehhee...ribetnya tuh beres2 dapur sehabis masak. Di sini musti dikerjain sendiri..Betul kan Vit?hihihi...

    ReplyDelete
  68. mau euy. besok bikin ah ....kalo ga males

    ReplyDelete
  69. kebayang nikmatnya...dan setelahnya kebayang beres2nya...hehehe..., kl disana percikan minyak suka mengeras dan nempel ga ya..??

    ReplyDelete
  70. heheheheh, gak cantik lagi ya vit, kalo bopeng hehehhe

    ReplyDelete
  71. jadi kuncinya di lem itu ya Vit ??, tfs yaaaaaaaaaa

    ReplyDelete
  72. betuuul apalagi rajn beberes nya kalo mao ada tamu doank hehe ... sehari2 kayak kapal pecah :-p

    ReplyDelete
  73. jangan males dooonk .. buat rania ama joya pasti doyan apalagi bapaknya hehe

    ReplyDelete
  74. percikan minyak dimana2 pasti sama mbak hehe .. jadiharus cepet2 dilap sebelom kuning2

    ReplyDelete
  75. cobain deh .. bener gak tuh kunci nya itu hehe

    ReplyDelete
  76. iya, barusan beli bahannya. Udah jauh ke C4 ee ada barang penting tepung tapioka yg beli di SM laen ketinggalan di C4. Hiks ....gw balik lagi mana puanas ga ada payung cape deh.

    ReplyDelete
  77. hihi emang penuh perjuangan yah mao makan enak ajah kalo lagi merantau gini .. nasiiiiib nasiiiiib ....

    ReplyDelete
  78. ini alat apa ya? timbangan gitu kah?

    ReplyDelete
  79. mo kenalan mbok Piti dong, mo pesen kremesan... hi hi :))

    ReplyDelete
  80. lha ini yang nggak punya nih...nggak bisa diganti sama lainya ya mbak?

    ReplyDelete
  81. maksudnya aku cinta pada(resep)mu....hehehehehe

    ReplyDelete
  82. hihi oh gitu yah ... cobain donk kalo gitu resep2nya

    ReplyDelete
  83. si mbok udah gak buka pesenan ... udah boyok tuwo hihih

    ReplyDelete
  84. ya gak usah di presto gpp kok, rebus pake panci biasa tapi ya lebih lama ajah ... disini khan cari yg hemat energi ajah soalnya

    ReplyDelete
  85. Udah dicoba enak kok dan ga ribet juga kok pake aja potongan ayam yg kecil2. Tambahan dong ukuran2nya kemaren seperti biasa pake ilmu kira2 hihi....

    ReplyDelete
  86. hehe yg penting khan udah jadi enak khan meski pake ilmu kira2 .. benernya kalo perhatiin fotonya satu2 udah ada takaran nya loh :-))

    ReplyDelete
  87. tuh dah aku tambahin yee mbak tine .. coba bikin lagi enakan mana hehehe

    ReplyDelete
  88. owwwww sukses banget kremesnya...thanks resepnya ya Mba Vit, daku contek nih soalnya selama ini gagal kalo bikin hehehe

    ReplyDelete
  89. Mba Vitri ijin nge-link resepnya ya di blog masak saya disini...makasiiih

    ReplyDelete
  90. Aduh Vit, ribet banget ..... ngabur aja ke resto deket rumah .... hehehe .......

    ReplyDelete
  91. lebih ribet lagi membina rumahtangga

    ReplyDelete
  92. makan sama kremes dan nasi hangatnya aja dah nikmatttt bangetttt :)

    ReplyDelete
  93. loh kok, chef cowo andalan itu gak ada di foto? lagi sibuk ya?

    ReplyDelete
  94. Mbak Piti, aku ngeces banget nich... Tiba-tiba ngidam masakan-nya Mbak Piti nich... Nah Lho!!!! Btw, Mbak dah pulih betul? dah mulai masak-masak lagikah? Mudah-mudahan sudah bener-bener sehat ya.... Mwuaaah

    ReplyDelete
  95. sama, gw jg doyan yg rada crispy plus agak gosong, hmm enak deh pasti nih ayam

    ReplyDelete
  96. bisa jadi stok beberapa hari nih ya mba?:-)

    ReplyDelete
  97. nyem...nyem...uenak bgt.... ayam kremes emg plg enak

    ReplyDelete
  98. ya ampyun.........kok kayanya mudah yah...
    mau ah cobain...
    TFS ya

    ReplyDelete
  99. omg pagi2 bikin gw laper aja viit....itu kremesannya TOP !

    ReplyDelete
  100. biar bentuknya cakep gini, nuang adonannya piye mbok Piti...eh ..mbak Vit? :D

    ReplyDelete
  101. nuang nya sih biasa ajah kok adonan nya pake sendok sayur gitu .. ntar khan adonan nya nempel sendiri tuuh ...

    ReplyDelete
  102. Wah ini makanan favorit gue Vit, beberapa kali nyoba bikin sendiri selalu gagal, ternyata rahasianya ada di lem kanji itu toh... hmmm harus cepet dicoba nih! Thanks a lot ya Vit, xxx

    ReplyDelete
  103. iya itu rahasia nya .. kalo sukses laporan yah :-)

    ReplyDelete
  104. Sip... ngumpulin kemauan dan tenaga dulu deh buat bikinnya, hehehe...xxx

    ReplyDelete
  105. buat adek bayi lan .. biar gak ileran hihihi

    ReplyDelete
  106. hihihi...kayanya enak mba...aku izin nyobain yaaaah..
    emang deh mba yang satu ini, top markotop, hehheheheh...

    ReplyDelete
  107. mamiiiiii.... lagi pengen makanan indo neh... tp resto indo langganan (maksude yg deket kantor gitu) lagi tutup. tadi pagi udah lihat lontong sayur, duh bikin ngiler ajah, skg nemu ni ayam goreng....

    ReplyDelete
  108. ngopy yach...thanks for sharing ...^_^...

    ReplyDelete
  109. Like "likes" this picture (hehehe abis gak bisa klik "like" kayak di FB).
    Dikasih sepiring gini gue rela deh abis itu bersihin minyak2 yg nyiprat di dapur itu :))
    Thanks buat resepnya ya Viiiiiiiiiiiiit...insya Allah wiken ini gue mo nyoba, xoxo mmmuach.

    ReplyDelete
  110. hehe .. cobain Lik .. mudah2an sukses sarang kremes nya yah .. ada temen yg nyoba, katanya garam nya dikurangi takaran nya kalo mau agak kurang asin nya ..

    ReplyDelete
  111. MBA vit...barusan coba msk ayamnya tp kok kremesnya ga jd ya huhuhu padahal da siap2 pake tameng huhuhuhu rasa ayamnya sih enak bgt.napa gagal ya MBA???

    ReplyDelete
  112. dari temen2 yg udah nyoba resep ini sih .. biasa nya kalo gak jadi .. karena gak bener2 ngikutin takeran nya plek plek en gak ngikutin persis step by step nya .. kira2 udah ngikutin persis belom? ato ada yg kelewat .. udaah ada temen yg nyoba sampe 4 kali akhir nya baru sukses karena ternyata sebelom2nya gak ngikutin persis apa yg aku contohin disini gitu

    ReplyDelete