Mustard Sauce

Buat temen makan Roast Turkey juga ... enak banget saucenya .. sayang harus pake Mustard Negro Brand yg beli di Bandung Jl.Bungsu No.48.. kalo gak ada mustard Negro Brand ganti dengan Dijon Mustard tapi jumlah nya hanya 10 persen saja sisa nya diganti air.

Bahan:
500 gr Jus Wortel Australia
1500 gr Air kaldu ayam / kaldu rebusan jeroan kalkun

Bumbu:
200 gr Bawang bombay, cincang
20 gr Bawang putih, cincang
2 batang Seledri
150 gr Orchid Butter

200 gr Mustard
15 gr Kecap Inggris
100 gr Saus Tomat
20 gr Maggi Seasoning Sauce

50 gr Terigu
1 gr / 1 sdm Oregano bubuk

5 gr Merica
10 gr Vetsin
12 gr Garam
75 gr Gula pasir

Cara membuat:
Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri hingga wangi dengan butter.
Masukkan terigu dan oregano, tumis hingga matang
Masukkan mustard dan saus lainnya, aduk rata
Tambahkan air kaldunya dan semua sisa bumbu, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan saus mengental.