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Zutaten:

• 5 Stück Eier

• 200 g Staubzucker

• 1 Prise Salz

• 1 Packung Vanillezucker

• 230 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 50 g Speisestärke

• 100 ml Orangensaft

• 3 Stück Zitronen (unbehandelt)

200 ml Kronenöl Spezial (mit feinem

Buttergeschmack)

Zitronenkuchen

Zutaten: 200 g 180 g 240 g 1 Pkt 1 Pkt 4  1 TL 30 g 2 TL Sahne Zucker Mehl Vanillezucker Backpulver Eier Zitronenschale Zitronenaroma Puderzucker Zitronensaft 15 Portionen - 170 Kcal pro Portion ** - 10 min Zub. - 90 min Ges.

Dieser Zitronenkuchen läßt sich ganz einfach und sehr schnell zubereiten. Man braucht nur 1 Becher Sahne (200 g) in eine Rührschüssel geben. Mit dem sauberen Sahnebecher kann man die übrigen Zutaten abmessen, wenn man keine Waage zur Verfügung hat. In dem Fall gibt man noch 1 Becher Zucker (180 g), 2 Becher Mehl (240 g), Vanillezucker, Backpulver, Eier, Zitronenschale und einige Tropfen Zitronenaroma zur Sahne. Alles gut verrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Butter wird nicht benötigt; lediglich zum Einfetten der Kastenform. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50-60 Min. auf der mittleren Schiene backen. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost stürzen und ganz abkühlen lassen. Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis eine dickliche weiße Zuckercreme entsteht. Den kalten Zitronenkuchen damit einpinseln.

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Portionen: 6

Kochdauer: mehr als 60 Minuten

(c) Fotograf: Eisenhut & Mayer

Zubereitung:

Kastenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl

ausstauben. Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Mehl und Speisestärke versieben. Zitronen fein abreiben und den Saft auspressen.

Zitronensaft und -schalen mit dem Orangensaft verrühren.

Eier, Staubzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschalen und Vanillezucker schaumig

schlagen (min. 10 Min.). Mehlmischung abwechselnd mit der Orangensaft-

Zitronensaftmischung unterrühren. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam

unter ständigem Rühren zugießen.

Die Masse in die Kastenform füllen, glatt streichen und ca. 50-60 Min. auf mittlerer Schiene

backen.

Ca. 15 Min. auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

Bettys-creations: Muffins-Tragebox

http://bettys-creations.blogspot.com/2009/06/muffins-tragebox.html