Kopdaran di rumah Mbak Esther

Foto nya aja yah .. cerita nya ada di Mp nya yg punya rumah hehe ..

Pokok nya kalo mudik waktu nya barengan ama mbak Esther aja deh, biar bisa makan2 enak en sekalian ketemu temen2 hihihi ..

Makasih yah mbak Esther ...

FBO : Vanilla Choco Chips Cupcake en White Ganache Cream

Tadi nya gak mau bikin kue .. tapi akhir nya bikin juga deh ... abis temen2 Rafi yg lain pada bawa kue hehe ... ini cerita nya buat ultah bohong2an sih .. jadi gak seru hehe

Jadi bikin yg gampang aja en cepet jadi ... resep cupcake yg simpel aja tapi enak en supaya anak2 mau makan .. soalnya tanya2 ama rafi temen2 nya suka bawa kue gede gitu rata2 anak2 pada gak mao nyomot .. kalo cupcake ini menurut laporan dari guru nya langsung Weg .. alias tandas habis hihi

Vanilla Choco Chips Cupcake

Bahan:
225 gr Butter
150 gr Gula pasir
150 gr Brown sugar
4 butir Telur
350 gr Terigu
2 sdt baking powder
150 ml Susu cair
1 pak Vanilla Zucker
Garam dikiiit aja
50 gr Choco Chips

Cara membuat:
Kocok butter dan gula serta vanilla zucker hingga lembut.
Lalu masukkan telur satu per satu, mixer hingga menyatu.
Masukkan ayakan tepung bergantian dengan susu cair.
Terakhir masukkan choco chips, aduk rata
Masukkan ke dalam loyang cupcake dengan scoop ice cream.
Oven 160 C hingga matang.

Hasil : 24 buah cupcakes ato 48 mini cupcakes

Note: aku bikin 1/2 resep aja jadi pas cuman jadi 24 mini cupcakes .. cocok buat porsi anak2 TK hehe

White Ganache Buttercream

Ini benernya buttercream ala pemalas yg gak punya mixer gede en gak ada softcream kayak Hollmann kan disini .. jadi white ganache nya ini buat pengganti si Hollman Softcream nya itu deh cerita nya .. yg jelas guru2 Rafi pada bilang .. Hmm gute creme .. sehr lecker hehe

Milk White Ganache

Kalo pengen ganache yang lebih light ... cobain deh bikin ganache dengan susu cair ajah gak perlu pake whip cream ...

300 gr Susu cair
500 gr Tulip White Chocolate (stock dari Indonesia)
30 gr Butter

Cara:
Panaskan susu cair hingga mendidih.
Lalu tuang susu ke dalam potongan coklat, aduk rata.
Terakhir masukkan butter nya, aduk rata.
Dinginkan hingga kental, siap digunakan.

White Ganache Buttercream :
50 % Milk Ganache
50 % Butter

dikocok hingga lembut dan mengembang, siap digunakan.

FBO : Icing Kukis

Ini cara bikin icing nya yah .. gampang aja .. asal jangan kebanyakan kasih air pas ngencerin adonan nya pasti hasil nya bagus dan mengkilap.

Kebetulan ada adonan yg keenceran, hasil nya pas dikeringin di oven jadi pada bergelembung, lucu juga sih .. jadi ada efek2 lain di baju cewe hehe .. ngeles ajah itu sih :-p

Oke ini resep nya ya

Bahan:
2 butir Putih Telur
1 sdm Air jeruk nipis
250 gr Icing Sugar
Essence sesuai selera
Aneka pewarna

Cara membuat:
Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa, sambil masukkan icing sugar sedikit demi sedikit, terus kocok hingga soft peak.
Adonan bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna.
Adonan kental siap digunakan untuk membuat border atau frame pinggiran.
Untuk bagian tengah nya, encerkan adonan dengan diberi air sedikit sedikit sambil diaduk hingga tercapai kekentalan yg diinginkan.
Untuk setiap 1 warna dibuat 2 adonan, 1 yg kental untuk border lalu 1 lagi yg encer untuk isi nya.
Siap digunakan.

Note:
Jika sudah selesai menghias, diamkan kukis selama beberapa jam hingga mengering.
Lalu masukkan ke dalam oven dengan panas 100 celcius selama beberapa menit untuk mematangkan.
Jangan terlalu lama atau terlalu panas oven nya yah, nanti warna icing akan berubah jadi kusam.

FBO: Mari Menghias Kukis Imut :-)

Udah lama ya gak posting nih ...

Buat pemanasan ini dulu yaah .. khusus buat FBO aja .. soalnya pasti banyak yg udah lebih jago deh :-)

Resep nya sama dengan resep yg disini http://adekbayi.multiply.com/photos/album/404/Kukis_sapi_rasa_Almond_Haselnut
cuman haselnut nya diganti pake almond ..

Adonan kue ini perfect banget buat dibikin kukis hias .. saat dipanggang bentuk adonan tidak berubah bentuk, hanya mengembang sedikit ajah .. manggang nya juga gak lama2 .. pake api besar 175 C juga boleh cuman 15 menit ajah :-)
Asik khan ... rasanya enak banget juga dibanding kalo adonan butter kukis biasa ...

Bahan:
250 gr Mentega
2 butir Telur
200 Gula pasir halus
500 gr Terigu
2 sdt Baking powder
100 gr Kacang almondhalus
1 botol Essence rasa Almond
1 pak Vanili zucker

Cara membuat:
Kocok mentega, telur dan gula pasir hingga lembut.
Masukkan semua sisa bahan, aduk rata.
Diamkan di kulkas selama minimal 2 jam.
Lalu cetak sesuai selera.
Oven dengan suhu 160 - 175 C selama 15 menit hingga kuning kecoklatan.
Hias dengan icing sugar.

Perbekalan dari tanah air Indonesia :-)

Kurang banyak yak hihi .. mana kelupaan bawa ebi kering tuh ihik ihik