Home Bread

Description:
Roti tawar emang mudah di dapet en murah juga harga nya .. tapi gak ada salahnya loh kalo sekali2 bikin sendiri dengan kualitas rasa dan bahan yang lebih enak :-) Juga aroma harum nya roti saat di oven pasti bikin kepengen makan anget2 deh ... en buat yang muslim kadang suka ragu khan kalo beli roti tawar ato roti burger suka ada ingredients yg pake E471 / 3 gitu, ya gak ? so sekali2 bikin boleh laaah ... keringetan en bikin tangan berotot dikit hehe

Resep Home bread ini enak deh, rasanya tawar gurih tapi ada sedikit rasa manis nya juga ... selain di buat polos, juga bisa dikasih rasa pandan, kismis di dalam adonan .. atau diberi taburan wijen , poppy seed atau havermuth diatas nya

Selain itu resep ini juga bagus untuk dbuat bentuk Roti Bun untuk Hamburger atau Roti Lonjong untuk Hot Dog .. sip deh ...

Ingredients:
Adonan Biang:
500 gr Terigu Cakra
25 gr Ragi instant
300 gr Air

Bahan :
500 gr Terigu Segitiga
3 gr Bread Improver (Bakerine Plus)
25 gr Garam
150 gr Gula pasir

100 gr / 2 btr Telur Utuh
200 gr Susu Cair
50 gr Air es

100 gr Mentega



Directions:
Adonan Biang:
Aduk rata semua bahan, tidak usah sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
Biang bisa juga disimpan hingga 6 jam.

Adonan Roti:
Campurkan semua bahan kering, mixer rata.
Masukkan semua bahan cair, mixer rata.
Lalu masukkan adonan biang sedikit sedikit, mixer hingga rata.
Masukkan gula halus sedikit2, mixer rata.
Lalu masukkan mentega, mixer hingga tidak lengket di wadah mixer, hasil adonan agak lembek.
Langsung timbang adonan sesuai selera, lalu gulung, masukkan ke dalam loyang roti tawar / loaf @ 250 gr.
Istirahatkan adonan kembali hingga mengembang selama 30 menit, kira-kira hingga tinggi adonan 1 cm sebelum tinggi nya sama dengan cetakan.
Oven dengan suhu 160 - 170 C selama 20 menit.

Note:
Adonan roti yg sudah dicetak di loyang, bisa dibekukan di freezer, setelah keras, keluarkan dari loyang, simpan dalam wadah tertutup spt tupperware, simpan di freezer sampai 5 minggu.
Saat akan dioven, pindahkan ke kulkas biasa 1 hari sebelumnya, baru keluarkan supaya menjadi sushu ruangan, siap di oven hingga matang.

Cara menghitung berat adonan untuk isi 1 loyang roti tawar:

(Panjang Bawah + Panjang atas)/2 x (lebar bawah + lebar atas)/2 x tinggi loyang = N

Untuk loyang roti tawar terbuka : N / 4,2 = berat adonan
Untuk loyang roti tawar tertutup : N / 4,5 = berat adonan

kalo pusing ngitung2 yaaa dikira2 ajah laaa yaaa .. gak buat jualan ini hehehe