Kyoto Light Cheesecake

Description:
Jangan tanya saya yah kenapa kok di namain Kyoto Light Cheesecake ... soalnya juga gak tau sih hehe .. ini resep dari Team Cokelat Tulip ... biasa deh sekalian jualan produk nya mereka khan si Philadelphia Cream Cheese

Emang paling enak sih merek itu ... ya bener nya ini sih resep Japanese Cheese Cake .. tapi emang enak .. lembut deh

Ingredients:
250 gr Philadelphia Cream Cheese
250 ml Susu Cair

95 gr Unsalted butter cair
8 btr Kuning Telur
30 ml Susu Evaporated / Whip Cream

25 ml Lemon Juice

50 gr Terigu Kunci
25 gr Maizena

8 btr Putih Telur
150 gr Gula pasir
5 gr Cream of Tar Tar


Directions:
Panaskan creamcheese dengan cara di tim (au bain marie) hingga lembut, masukkan susu cair sedikit2, aduk rata, lalu saring supaya tidak ada yg menggumpal.

Campur butter cair, kuning telur dan susu evap hingga rata, tambahkan lemon juice, lalu masukkan terigu dan maizena, aduk rata dengan whisk.

Campur adonan creamcheese dan kuning telur hingga rata.

Kocok putih telur dan cream of tar tar hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak ajah, jangan sampai kaku.

Campur adonan creamcheese dan kocokan putih telur, bagi menjadi 2 kali adukan supaya rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas roti, panggang dengan cara steam bake (diberi alas loyang yang di isi air 1/4 tinggi loyang adonan).

Oven selama 1 jam dengan suhu 160 C.

Setelah matang segera keluarkan dari loyang, supaya cake tidak menciut dan lengket di loyang.

Dinginkan, lalu hias sesuai selera deh ... kasih buah2an biar seger