No Sugar Banana Muffin

Description:
Buat yang lagi ngurangin asupan gula, boleh dicoba nih resep Muffin tanpa gula nya, rasa manis diperoleh dari bahan2 alami yang memang sudah manis yaitu dari kismis, pisang dan kurma .. Telur yg dipake juga cuman 1, cocok khan buat yg lagi susah telor ... boleh deh dicobain :-)

Resepnya dari Ibu Hiang Marahimin .. dapetnya waktu ada demo Majalah Santap di kantor Nestle .. tapi barusan muffin ini nongol di acara Harmoni Trans TV nih .. maap no photo yak ...

Ingredients:
Bahan A:

60 ml Minyak Goreng
50 gr Mentega
60 ml Air Rendaman Kismis
450 gr Pisang Ambon matang
1 butir Telur
10 butir Kurma, buang biji, potong2

Bahan B:
150 gr Terigu
50 gr Quick Cooking Oats
4 sdm Bubuk Krim Nabati Coffee Mate
1/2 sdt Garam
1 sdt Soda kue

Bahan C
80 gr Kismis, rendam air panas, tiriskan dan air rendaman dipake di adonan
80 gr Kacang mete, sangrai, cincang kasar

Directions:
Bahan A: proses semua bahan dalam blender sampai halus

Bahan B: campur bahan di wadah yg besar, masukkan bahan C , lalu buat lubang ditengah nya.

Tuang Bahan A sekaligus ke dalam mangkuk, aduk cepat dengan whisk sebanyak 6 - 8 kali, tak perlu halus , jgn byk diaduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Panggang dalam oven dgn suhu 180 C selama 30 - 35 menit.