Es Puter

Es puter

 

1250 cc Santan (dari 1 kelapa + 1 liter Air, diperas dapat 1250 cc)

175 gr Gula pasir (jika suka manis 200 – 225 gr)

2 sdm munjung / 30 gr Maizena

1 sdt Garam

4 lembar Pandan

 

Variasi bahan tambahan :

100 gr Kacang hijau direbus hingga empuk + vanili (rebs jgn byk air, empuk tapi masih utuh bulat2)

Alpukat kerok + esen moka / Nescafe

Durian 3 biji

Kelapa muda parut

Cokelat meises atau cokelat pasta + vanili atau cokelat bubuk saat masak adonan

Jagung kaleng + vanili

Mocca pasta + Nescafe

Nangka

 

Cara membuat :

Masak semua bahan dengan api kecil hingga mendidih, lalu dinginkan.

Jika tanpa alat atau hanya dengan hand mixer :

Simpan adonan yg sudah dingin ke dalam freezer selama 2 jam, sampai mengkristla bagian pinggiran wadah.

Lalu mixer adonan hingga halus selama 2 menit.

Masuk lagi ke freezer, proses hingga 3 kali mixer.

 

1 Resep bisa untuk 20 cup es puter