kue mangkok tanpa tape

Temans,

Kebetulan de punya buku "kue-kue sajian pesta" dari Sedap, ada resep kue
mangkok tanpa tape nih. De belum nyoba. Silahkan kalau ada yang mau coba



*Kue Mangkok*



*Bahan biang:*

1 sdt ragi instant

2,5 sdm tepung beras

50 ml air



Bahan:

250 gr tepung beras

75 gr tepung terigu protein sedang

200 ml air

½ sdt garam

1/8 sdt vanili bubuk

175 gr gula pasir

200 ml santan dr ¼ butir kelapa (pake KARA bisa kali yah)

Pewarna merah dan hijau



*Cara:*

-          aduk rata bahan biang. Diamkan 30 mnt

-          aduk rata tepung beras, terigu dan adonan biang. Tuang air
sedikit-sedikit sambil diuleni 15 mnt. Diamkan 60 mnt

-          masukan garam, vanili bubuk dan gula pasir sedikit-sedikit sambil
diuleni sampai gula pasir larut

-          tuang santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit.
Diamkan 50mnt

-          Bagi 2 adonan, beri pewarna merah dan hijau pada masing-masing
adonan

-          Tuang dalam cucing (cetakan kue mangkok) yang sudah dipanaskan
10mnt

-          Tuang adonan sampai penuh.

-          Kukus 20 mnt dengan api besar