Perkedel Keju aka Picatta Smoked Beef Keju

Kroket gaya bule nih ... isi nya keju mozzarella, jadi enak nya dimakan panas2 abis digoreng, jadi keju nya masih meleleh gitu ...

Oya resep ini juga pake adonan pengikat nya yg mirip adonan sus gitu deh, guna nya supaya kroket gak pecah saat digoreng, juga adonan lebih lembut meski sudah dingin

Bahan Kulit :
1 kg Kentang goreng, haluskan
20 gr Peterseli / Seledri juga enak
50 gr Bawang Goreng, haluskan
10 gr Garam
10 gr Merica
5 gr Vetsin

Pengikat / Adonan Sus :
100 gr Margarine
200 gr Susu Cair
100 gr Terigu
4 butir Telur Utuh

Isi :
Keju Mozarella, potong2 ukuran 2 x 4 cm
Keju Cheddar
Smoked Beef
Jamur Kancing, iris tipis
Wortel, iris 4 cm, kukus

Cara membuat:
Adonan pengikat: panaskan susu dan margarine, masukkan tepung, aduk2 hingga menyatu, dinginkan, masukkan telur satu persatu aduk rata.
Campur adonan pengikat ini dengan kentang halus dan bumbu2nya. aduk rata.
Lalu masukkan isi nya ke dalam adonan, bentuk lonjong atau bulat gepeng.
Celup ke dalam telur, lalu lapisi tepung roti.
Simpan di kulkas selama semalaman.
Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan