bolu kukus gulung

Cheddar Cheese Cake

Pengen bikin Cheese cake ekonomis tapi rasa ok? cobain dech resep ini. Toppp. Hari minggu kemaren penasaran ama nih resep, trus nyoba bikin. Gampang banget lho, trus bahan2nya tuh pasti ada di rumah. Nggak usah pusying2 nyari krimcis dan jeruk lemon. Dah gitu, secara klu bikin JCC (Japaneese Cheese Cake) bahan2 muahaaal, ternyata orang2 dirumah gak pada doyan, termasuk aku hehe (wis katro' tenan)..... Tapi cheese cake yang ini aku doyan banget, termasuk temen2 kantor aliran 'katro' kayak aku hihi...... Hasilnya wuiiih wangi keju, gurih kejunya nggak blenger trusssss lembuuuuut banget. Penasaran kan? Makanya cobain bikin. Klu males bikin boleh pesen koq haha...

Cheddar Cheese Cake
(Receipt : by Aljo's Mom)

Bahan A :

130 gr susu cair (aku pake 130ml)
40 gr butter
125 gr cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B:
20 gr tepung terigu
15 gr maizena


Bahan C:
2 kuning telur (aku pake 3 kuning telor, biar praktis hehe)

Bahan D:
3 putih telur
80-100 gr gula (aku pake 80 gr)
1/4 sdt CTT (aku nggak pake)

Siapkan loyang 18cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu dan cheddar cheese dalam wadah..tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukkan bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C..aduk sampai rata.
Kocok bahan D sampai soft peak lalu campurkan ke adonan cheese sampai rata. Tuang dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50menit

Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan.

Bolu Gulung Kukus

Pengen bikin snack buat anak-anak, yang simple…gampang nggak repot, setelah bongkar-bongkar resep ketemu dech. Bolu gulung tapi dikukus, rasanya…mantabbb. Bikin dua gulung langsung habis.

Bolu Gulung Tiga Warna
Resep : Tabloid Saji Januari 2008

BAHAN :

4 butir telur
1 sdt emulsifier
75 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
60 gr lelehkan, bagi menjadi 3 bagian
¼ sdt mocca pasta
½ sdt coklat pasta
Selai coklat utk olesan (aku pake blueberry)


CARA MEMBUAT
Kocok telur, gula, emulsifier sampai kental dan mengembang
Masukkan terigu dan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
Bagi adonan menjadi 3 bagian
Adonan I tambahkan margarine leleh dan mocca pasta
Adonan II taambahkan margarine leleh dan coklat pasta
Adonan III tambahkan margarine leleh aja
Masukkan adonan dalam plastic segitiga
Semprotkan bergantian antara adonan coklat, putih kemudian mocca
Kukus 15 menit dengan api sedang
Biarkan dingin, oles selai kemudian gulung dan padatkan. Simpan dulu di kulkas kurang lebih 1 jam, potong-potong dan sajikan

Bolu Gulung Meranti

Bolu gulung ini emang top dech. Lemmmbuuut dan ngeju banget ................

Resepnya :

Bolu Gulung ala Meranti (NCC)
original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita)

Bahan A

6 butir kuning telur

5 telur utuh

125 gr gula pasir

10 gr emulsifier

100 gr terigu

1 gr Baking powder

1 sdm air

Cairkan :100 gr mentega

25 gr butter

1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat:
Bila menggunakan mixer sekaliber signora:
Kocok semua bahan A sampai mengembang. Lalu masukkan mentega cair

Bila menggunakan hand mixer:
- Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
- Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
- Masukkan mentega cair
- Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :

Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah.Gulung sambil dipadatkan

Bolu Kukus

Hampir semua orang pastinya suka ya ama kue yang satu ini. Apalagi anak-anakku…duuuh mereka tuh seneng banget kalo aku bikin bolu kukus. Sekali makan bisa tiga biji hehehe……

Dari sekian banyak resep bolu kukus yang udah aku coba, aku paling cucok ama resep Bolu Kukus Santan Kara. Texturenya lembuuuttt, manisnya juga pass banget.

Kalau soal mekrok, asal kita lakukan step by stepnya dengan benar, Insya Allah pasti mekrok ya.

Resepnya :

BOLU KUKUS SANTAN KARA
Bahan

500 gram gula pasir
500 gram tepung terigu
5 butir telur
200 cc Santan Kara
200 cc sprite
1 sdm emulsifier
1 sdt baking powder double acting
vanili secukupnya
Pasta coklat/mocca/strawberry

Cara membuat :

Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi sampai kental dan mengembang.
Masukkan adonan dalam cetakan bolu kukus yg sudah dialasi papercup. Isi cetakannya sampai penuh, supaya ntar mekarnya bagus.

Karena aku pake kukusan kotak yang tutupnya mengkerucut keatas, jadi nggak perlu dialasi serbet tutupnya. Karena uap air yang kena tutup kukusan akan mengalir kesamping. Tapi bila kukusan yg dipakai tutupnya nggak kerucut, wajib dialasi serbet supaya uap air yang kena tutup kukusan nggak menetes kena ke adonan. Naro adonan juga nggak boleh banyak-banyak supaya semuanya kebagian panas yang merata.

Tunggu kira-kira 15 menit, buka tutup kukusan…….taraaaa… Bolu kukusnya cantik2 lho mekarnya.