Sunday, March 15, 2009

Pempek Adaan Asli Made In Vienna




Waktu di Vienna minggu lalu dibikinin pempek adaan dengan rasa original :-) .. soalnya yg bikin juga asli istri orang Palembang :-) ... Mantaap deh rasa nya .. bikin nya juga cepet en gampang banget .. resep nya malah gak pake bahan macem2 kayak santen en bawang putih ... tapi ternyata yg simple malah rasa nya lebih asli :-)

Kalo di Vienna ada yg jual Fischpaste alias daging ikan yg udah dihalusin, berhubung di sini gak ada yg jual jadi yah pake Fillet Ikan biasa ajah trus dihalusin sendiri di mesin FP .. kalo pake fisch paste enak deh praktis, tinggal masukin semua bahan ke mixer Bosch , trus diaduk semua deh pake batter whisk .. langsung jadi adonan ...

Ini resep nya .. udah minta ijin ama yg punya resep buat dipajang disini .. makasih ya Mbak Nunink yg cantik :-)

Oya kalo aku ditambahin Ebi kering lagi di adonan nya biar tambah bau ikan .. soalnya pake Fillet Ikan Pangasius kurang mantep bau ikan nya :-D ...

Pempek Adaan
500 gr fischpaste
250 gr sagu tani (pake tapioka disini)
4 sdt garam
2 sdt lada bubuk
150 ml air
2 btr telur
Bawang daun iris tipis
Bawang merah iris tipis

Caranya gampang banget deh kalo ada Fischpaste nih ... gak pake lama ngalusin ikan dulu :-D


Fischpaste,telur,air,lada,garam dimixer jadi satu sampai tercampur benar.
Masukkan irisan bawang merah & bawang daun mixer sebentar kemudian Masukkan tepung sampai rata.
Lalu adonan dibentuk dengan jari jempol dan telunjuk seperti membuat baso, diambil dengan sendok yg sudah di celup ke minyak goreng panas. Tapi kalo aku krn males .. en mao cepet jadi pake scoop es krim mini aja :-)
Kalo mao langsung dimakan goreng hingga luar nya kuning kecoklatan.
Tapi kalo mao bikin untuk stok, cukup goreng hingga bola2 mengembang en merekah dikit.

Sajikan dengan saus cuko. (yg enak kalo punya cuko kering asli palembang)
Posted by at

58 comments:

  1. first lastMarch 15, 2009 at 3:18 AM

    minta ijin copy resepnya yah..salam kenal! tks

    ReplyDelete
  2. ~ Ñolla ~ Van Latu ~March 15, 2009 at 3:19 AM

    gua mau yg dah jadi deh +___Vitri haaaaha

    ReplyDelete
  3. Ema YudistiraMarch 15, 2009 at 3:38 AM

    hmm nyam..nyam...mantaapp mbak..,kl disini alhamdulillah segala bahan untuk makanan palembang lengkap jd kl mo bikin apa2..bisa langsung deh..:)

    ReplyDelete
  4. mr bubbaMarch 15, 2009 at 4:21 AM

    udah lama ni gak bikin pempek

    ReplyDelete
  5. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 5:20 AM

    kapan2 mao donk nyobain pempek nya Bubba hehe

    ReplyDelete
  6. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 5:20 AM

    waah asik donk .. kalo disini mesti usaha dulu ke kiri kanan kalo mo makan enak hehe

    ReplyDelete
  7. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 5:20 AM

    sini mbak masih ada 30 biji an nih

    ReplyDelete
  8. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 5:21 AM

    silahkan .. salam kenal juga

    ReplyDelete
  9. Maya SiswadiMarch 15, 2009 at 5:36 AM

    aihhhhh...guampaaangggg ya vit
    nyontek ahhhh..
    jd pasta ikan dg tepungnya 2:1 ya?
    btw, itu digoreng? bukan direbus?

    ReplyDelete
  10. Yeni YulindaMarch 15, 2009 at 5:48 AM

    enakkkkk,padahal abis makan empek-empek juga nih..

    ReplyDelete
  11. ienas TsuroiyaMarch 15, 2009 at 6:11 AM

    berarti lgsg digoreng bisa jg yaa..

    ReplyDelete
  12. fery kathy orchidea mumtaazMarch 15, 2009 at 6:21 AM

    aku mau doooong, aku penggemar pempek !!!

    ReplyDelete
  13. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 6:47 AM

    ayo bikin .. gampang banget nih

    ReplyDelete
  14. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 6:47 AM

    kalo pempek adaan emang langsung digoreng adonan nya gak pake direbus dulu

    ReplyDelete
  15. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 6:50 AM

    asik donk sama2 kenyang pempek :-)

    ReplyDelete
  16. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 6:51 AM

    iya 2 :1 .. langsung goreng aja gak usah rebus dulu kalo pempek adaan

    ReplyDelete
  17. Little FairyMarch 15, 2009 at 7:36 AM

    mau donkkkkk :-)

    ReplyDelete
  18. zaza mfhMarch 15, 2009 at 7:51 AM

    enak bangeettt...
    mode ngiler on...
    hehehe...

    ReplyDelete
  19. Dessy OjongMarch 15, 2009 at 8:20 AM

    Vit, gorengnya harus api kecil dong yah, kan mentah.

    ReplyDelete
  20. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 8:38 AM

    api nya sedang aja .. jangan kepanasan minyak nya

    ReplyDelete
  21. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 8:38 AM

    bikin donk :-)

    ReplyDelete
  22. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 8:39 AM

    masih banyak nih :-)

    ReplyDelete
  23. Elle BMarch 15, 2009 at 9:08 AM

    Vit aku doyan bangeett nih sama pempek...Blm pernah kesampean bikin karena bingung mau pake ikan apa selain ikan tenggiri

    ReplyDelete
  24. Sri FonMarch 15, 2009 at 9:17 AM

    Ternyata ada ya ebi kering bubuk. Lha baru tahu. Wah enak nih ngga perlu merendam dan ngancurin lagi kalau sudah bubuk kayak gini....

    ReplyDelete
  25. Nakia CakesMarch 15, 2009 at 9:17 AM

    bikin ah kapan2...
    (kapan ya??? hihihiii...)

    ReplyDelete
  26. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 9:19 AM

    beli gampang sih ya ngapain bikin :-p .. tapi bisa dapet sekarung nih kalo bikin hehe

    ReplyDelete
  27. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 9:20 AM

    iyah praktis deh, enak lagi udah mateng juga

    ReplyDelete
  28. SiMbok PitiMarch 15, 2009 at 9:21 AM

    kalo aku sih pake ikan fillet apa ajah yg ada disini .. yg rada bau2 ikan .. pake Pangasius atau Polar Dorsch

    ReplyDelete
  29. Elle BMarch 15, 2009 at 9:25 AM

    Nah jenis ikan apaan ntu ya? blm pernah denger, disini gak ada.
    Aku pernah coba pake red snapper..iih yg ada bau amis :( aku gak suka.

    ReplyDelete
  30. Ibu disini, sayangMarch 15, 2009 at 9:45 AM

    wawwwwww ...... pasti enak bgt neh
    gleksss

    ReplyDelete
  31. yusy sriwindawatiMarch 15, 2009 at 11:20 AM

    mantaap dech...

    ReplyDelete
  32. yusy sriwindawatiMarch 15, 2009 at 11:22 AM

    waa...kalo pulang mo hunting ini ah...

    ReplyDelete
  33. A&A's mamaMarch 15, 2009 at 12:39 PM

    he he... perlu dicontek ini, habis gak jadi difedexin sih ;)

    ReplyDelete
  34. Regina BMarch 15, 2009 at 2:29 PM

    yum..... :)

    tp lagi malas bikinnya nih....

    ReplyDelete
  35. Dwiana PMarch 15, 2009 at 4:46 PM

    aduh ngiler habis deh. pengennnnn.....

    ReplyDelete
  36. eddy JPMarch 15, 2009 at 10:01 PM

    eh, vit mana resep cukonya...he..he..he..itu yang paling crucial tanpa resep cuko tak ado yang namanyo pempek pempek palembang adanyo engkong engkong palembang. :))

    ReplyDelete
  37. Vince EvelinaMarch 16, 2009 at 2:34 AM

    simpel ya, ga perlu direbus2 dulu. kapan2 nyoba ah. thx

    ReplyDelete
  38. Shinta DamayantiMarch 16, 2009 at 1:25 PM

    waaahhh.... resep ok nih, pas banget aku sdg cari resep empek2 krn masih punya fish paste. Thanks Vit... Btw punya resep mpek2 kapal selam nggak chef?? :)

    ReplyDelete
  39. Toko Perlengkapan Bayi -March 16, 2009 at 5:24 PM

    waaaaaaaaahhhhh mau dong mba buatin ya lempar kerumah heheh slurrpp

    ReplyDelete
  40. Monica LMarch 16, 2009 at 9:09 PM

    Duh, makanan enak nih. TFS resepnya yah, Mba Vit.

    ReplyDelete
  41. Rita SosrosoemarmoMarch 17, 2009 at 8:41 AM

    ah nyontek ya kapan2 mau bikin juga (kapan ya??? hahahahaha)

    ReplyDelete
  42. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:12 AM

    kapaaaaaan kapaaan deeeh ...hehe

    ReplyDelete
  43. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:12 AM

    bikin yah ..

    ReplyDelete
  44. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:13 AM

    yeiiy kebalik aaah .. sini kirimin donk cuko palembang kering nya hehe

    ReplyDelete
  45. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:14 AM

    ada juga resep lenjer .. sama khan buat selam tinggal dibentuk aja .. tapi belom dipraktekin hehe

    ReplyDelete
  46. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:14 AM

    iya kalo adaan emang langsung goreng aja

    ReplyDelete
  47. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:15 AM

    hehe dibilangin cuko nya yg enak ya beli cuko kering palembang trus di encerin ... bikin sendiri belom bisa nyamain kalo beli

    ReplyDelete
  48. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:15 AM

    bikin yuk

    ReplyDelete
  49. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:15 AM

    kalo males makan yg ada aja deh hehe

    ReplyDelete
  50. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:16 AM

    hihi .. mahal sih fedex ..

    ReplyDelete
  51. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:16 AM

    iya enak nih .. perlu dibekel kalo mudik

    ReplyDelete
  52. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:16 AM

    khan punya stok pempek juga jadi gak ngileran hehe

    ReplyDelete
  53. SiMbok PitiMarch 17, 2009 at 9:17 AM

    wah apa yah bhs inggris nya .. gak tau juga hehe .. aku sih coba2 ajah pake ikan yg ada disini ..

    ReplyDelete
  54. Carla RobinsonMarch 18, 2009 at 11:54 AM

    wah enaknya dicontek resepnya yah.................thanks mba

    ReplyDelete
  55. Regina BMarch 18, 2009 at 7:40 PM

    hiks.... *sembari bawa mangkok gede...*

    ReplyDelete
  56. sie sieMarch 22, 2009 at 11:42 AM

    blh ga nanti aku pinjem resepnya ... keliatannya enak nihh tp apa yahh cuko itu ? kuah pempek yg enak ada resepnya ngga Mbak ?

    ReplyDelete
  57. sie sieMarch 22, 2009 at 11:42 AM

    wahh btw ke Vienna ga bilang2 ... kpn kemari Mbak ?

    ReplyDelete
  58. SiMbok PitiMarch 22, 2009 at 12:17 PM

    2 minggu lalu ke sana .. cuman perpanjang paspor aja sih ...

    cuko itu yah nama kuah pempek .. aku mah kalo bikin sendiri gak pake resep kira2 aja .. belom bisa seenak tukang pempek hehe belom nemu resep nya :-)

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)