Pastel Tutup

One dish meal yang ngenyangin deh ini ... buat hantaran juga oke :-)

Aku sih kalo bikin jarang bener2 ngikutin takaran resep .. pake feeling ajah deh ...

tapi kurang lebih ngikutin pakem nya ajah gitu ..







Adonan kentang:
1,5 kg Kentang kukus, haluskan
1 sdm Mentega
3 sdm Susu Cair
4 - 5 btr Kuning Telur
2 sdt Garam, 11/2 sdt merica,  1/2 sdt pala bubuk
3 - 4 sdm Keju Parmesan bubuk

Adonan Isi:
2 sdm Mentega
10 btr Bawang merah, 5 siung Bawang putih, 1 sdt Merica bubuk, 1 sdt Garam, 1/4 sdt Pala  bubuk, haluskan semua bahan.
1 buah Dada Ayam, rebus, potong dadu.
500 ml Kaldu Ayam + 2 buah Maggi Blok Kaldu Ayam
2 buah Wortel, kupas, potong dadu
100 gr Kacang polong beku
10 gr Jamur kuping, rendam air panas, iris2 tipis
1 batang Daun bawang, iris2 halus
1 batang selederi, iris halus
50 gr Soun, rendam air panas, tirikan
2 sdm Kecap manis
20 btr Telur puyuh atau 3 butir Telur Ayam rebus, iris2


Cara membuat:
Haluskan kentang panas2, lalu masukkan semua sisa bahan, aduk rata, sisihkan.
Tumis hingga wangi bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan wortel, kacang polong, ayam, dan semua sisa bahan dan bumbu lainnya, masak hingga layu dan matang dan kaldu setengah mengering
Tuang sebagian adonan kentang ke dalam pyrex, lalu tuang adonan isi, susun irisan telur rebus, tutup lagi dengan adonan kentang.
Poles bagian atas nya dengan kuning telur
Oven selama 30  menit hingga kuning kecokelatan dengan panas 180 C.