Klappertart Kopyor Keju

Nah yang ini pake Kopyor dan Keju ... Kalo menurut saya sih teksturnya lebih mirip cake padet gitu yah ... masih enakan Klappertart nya Hana yg di jual di Ranch Market itu looh

Kalo kurang enak, ada yg mao gak resep nya hehehe ...

Bahan Adonan Vla:
Masak semua bahan jadi satu hingga mendidih
50 gr Hollmann Butter
100 gr Roombutter
400 gr Susu cair UHT
100 gr Cream cheese, mixer lembut
1 sdt Garam

Masukkan ayakan bahan tepung ke dalam adonan yg sudah mendidih:
50 gr Maizena
300 gr Terigu
20 gr Susu Bubuk

Hasilnya adonan kental sekali, lalu dimixer dengan batter whisk hingga dingin.

Bahan Adonan Cake:
15 Btr Kuning Telur, 7 Putih Telur (510 gr)
225 gr Gula pasir
12 g Emulsifier
200 gr Santan Kara
3 gr / 1 sdt Baking Powder Double Acting

Cara membuat:
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental, lalu masukkan santan, aduk rata.
Campurkan dengan adonan vla yang sudah dingin, aduk rata.
Terakhir tambahkan baking powder nya, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cup.

Topping:
Meringue
500 gr Kopyor
150 gr Keju Parut