Chocolate Fudge Cookies

Udah dari minggu lalu nih mao bikin ini kukis abis ngintip bikinan DIta yg menggiurkan banget .. udah belanja coklat en walnut .. mo bikin besokan nya, trus tau2 malemnya si Rafi dengan baiknya ngasih itu kacang walnut buat dicemilin babe nya .. wadooow .. gak jadi deh bikin kukis huhuhu

Jadi baru ini hari nih kesampean bikin ...pulang nganter sekolah Rafi trus ngadonin, karena mao dikasih ke guru nya, so cepet2 ajah adonan baru 30 menit kurang di freezer udah di oven ... hasilnya bagus juga sih retak luarnya dan shiny .. tapi dalem nya en bagian bawahnya fudgy banget kayak brownies gitu deh ..

Nah pulang jemput Rafi, trus keluarin adonan dari kulkas ternyata adonan nya udah jadi keras dan kaku, masih bisa di scoop sih, cuman pake tenaga dikit, trus di oven .. eh hasilnya malah lebih bagus tuh ... lebih crispy bagian luarnya, dalemnya tapi masih tetep fudgy cuman gak selembek batch pertama ..

Trus sisa adonan, aku diemin ajah di meja, gak masuk kulkas lagi .. pulang les jerman, trus ngoven batch ke tiga .. hasil sama tuh ama hasil batch kedua .. dan adonan meski gak masuk kulkas lagi tetep keras gak lumer lagi

Ini resep nya .. source asli nya dari Joyofbaking dan mp nya pinodita ...

Bahan:
500 gr Coklat Bittersweet (Halb bitter .. pake Rittersport campur Hausschokolade)
60 gr Butter

4 butir Telur
200 gr Gula pasir ( coklat nya dah rada manis soalnya, resep asli 350 gr)
1 pack Vanili Zucker Bourbon

60 gr Terigu
1sdt Baking Powder
1/4 sdt Garam

100 gr Walnut
50 gr Almond
50 gr Chocolate chips (adanya cuman segini di rumah)
100 gr White chocolate cacah ( disini gak ada chips putih sih)
Cara membuat:
Lelehkan butter dan coklat diatas air panas, jangan kepanasan en mangkok jangan nyentuh air, ntar susah lelehnya (kayak aku tadi pagi hehe)
Kocok telur,gula en vanila, hingga kental selama 5 menitan.
Campur coklat leleh en kocokan telur.
Masukkan semua bahan tepung, aduk rata
Tambahkan kacang walnut en coklat chips.
Masukkan kulkas hingga adonan mengental, lebih bagus hasilnya kalo adonan nya udah keras.
Oven di suhu 170 C, selama 12 - 14 menit ajah jangan lebih ya, ntar kekeringan kue nya gak enak .. dalem nya bisa gak fudgy lagi gitu.

Hmm enak deeeh .. tadi guru nya Rafi sih bilang gitu hehe ... padahal nyobain nya yg batch pertama tuh, apalagi kalo nyobain yg batch ke 2 yah :-))


Hasil : 44 buah kukis gede2 diameter 5 cm an deh