Thursday, November 13, 2008

Biji Tekwan




Ini resep buat bikin biji tekwan nya dulu yah ... kalo mao sampe jadi Sup Tekwan nya nunggu sampe hari minggu yah, soalnya ini bikin buat stok makan siang di hari minggu besok hehe

Bahan:
800 gr Fillet Ikan (pake Ikan Dorsch, ikan apaan sih nih kalo di indonesia hehe)
200 cc Air
3 butir Putih Telur
2 sdt Bawang putih bubuk
3 sdt Garam
2 sdt Gula pasir
500 gr Tepung Tapioka

Cara mebuat:
Campur air, putih telur dan bumbu2 jadi satu.
Lalu haluskan potongan fillet ikan dan semua cairan nya sampai halus.
Masukkan tapioka nya sedikit2 sambil terus diproses sampe menyatu jadi adonan.
Masukkan adonan di kulkas selama minimal 30 menit supaya adonan istirahat en menyatu.
Lalu panaskan air, tidak usah sampai mendidih (api nya sedeng ajah deh).
Cetak adonan dengan sendok kecil, sengaja tuh bentuknya gak dibikin bulet2 kayak bakso, tapi rada oval dikit en berantakan :-)
Rebus sampai adonan mengapung.
Tiriskan, dinginkan, siap masuk plastik en simpen di freezer sampai saat digunakan :-)
Sekarang tidur dulu aaah pegel :-D
Posted by at

40 comments:

  1. Helvin_Rita TirtajayaNovember 13, 2008 at 10:37 AM

    tekwan bedanya apa yaa ama mpek2... kayanya cara bikinnya sama yaaa...

    ReplyDelete
  2. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 10:39 AM

    emang bahan nya sama kok hehe .. adonan pempek khan emang bisa jadi berbagai makanan baru tuh, mulai dari pempek tunu, pempek tahu, tekwan, celimpungan, hmm apalagi yah .. banyak deh .. tanya ama orang palembang asli nya ajah kali yak hehe

    ReplyDelete
  3. Wulan Putri-RoosNovember 13, 2008 at 10:43 AM

    Vit, kemaren gue dikirimin tekwan instant sama sodara gue dijakarta, can you believe it! :D JAdi biji tekwannya dikeringin, trus di pack nya sama bumbu buat kuahnya (kaya indomie gitu, tapi isinya tekwan kering plus bumbu nya instead of mie) Lucu ya...heheheheh... tapi belum dicoba sih, jadi gak tau rasanya gimana :D

    ReplyDelete
  4. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 10:46 AM

    gue juga punya kok lan tuh biji tekwan kering, nitip ama temen beli di palembang asli .. tapi cobain ajah deh sendiri .. rasa nya cuman kayak lem doank hahaha ... gak ada sama sekali rasa ikan nya .... makanya ini buat tamu2 jadi bikin sendiri ajah lah biji tekwannya, lebih enak :-)

    ReplyDelete
  5. Wulan Putri-RoosNovember 13, 2008 at 10:49 AM

    yang bener Vit??? yaaaaaa... gak seru ahhhh.....hiks...gak enak ya??? :( Penonton kecewaaaaaaaaaaaaa!!!

    ReplyDelete
  6. nova lamannaNovember 13, 2008 at 10:51 AM

    jd pengen bikin nih....tfs.

    ReplyDelete
  7. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 10:52 AM

    yuk bikin besok :-)

    ReplyDelete
  8. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 10:54 AM

    iyah .. jauh banget emang dari bayangan gue ... sengaja nitip pas temen ke palembang tuh .. mayan juga khan tuh berat nya ada kali 1/2 kilo yah, gue bela2in bawa ke sini hehehe ... tau nya rasa nya masih lebih enak cireng bikinan gue hihihi

    ReplyDelete
  9. Liebe JeNovember 13, 2008 at 10:55 AM

    ga sabar nungguin petunjuk sampe jadi sop :)

    makasih udah berbagi resep mbak...
    wuihh...bisa sering2 ngelirik dapur mbak ini :)

    ReplyDelete
  10. Lina WNovember 13, 2008 at 10:58 AM

    nungguin nih semangkok...

    ReplyDelete
  11. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 11:00 AM

    tunggu sampe hari minggu yah, kalo gak sabar, bikin sendiri ajah hehehe

    ReplyDelete
  12. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 11:00 AM

    hehe yg sabar yah :-)

    ReplyDelete
  13. Ibu disini, sayangNovember 13, 2008 at 11:00 AM

    yaoloo dah lama bgt ga makan ginian... mauuuuu

    ReplyDelete
  14. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 11:03 AM

    mari besok beli ikan dorsch .. lagi diskon di Interspar hihihi

    ReplyDelete
  15. arfi binstedNovember 13, 2008 at 1:13 PM

    makasih resepnya. mau coba! ikan dorsch disebut juga Atlantic cod. aku biasa pake cod juga kalo bikin empek2 atau bakso celimpungan kemaren. sip deh!

    ReplyDelete
  16. SiMbok PitiNovember 13, 2008 at 1:15 PM

    kalo bhs indonesia nya ikan apa mbak?

    ReplyDelete
  17. Fifi RuskandarNovember 13, 2008 at 2:49 PM

    Jadi ngiler pengen Tekwan ....... :)

    ReplyDelete
  18. Little FairyNovember 13, 2008 at 3:38 PM

    wah wah wahhh nyetokkk kalo gitu bagi2 yaa Vit

    ReplyDelete
  19. Maya SiswadiNovember 13, 2008 at 3:55 PM

    asyik dapet resep biji tekwaaannnnn
    tfs vit...luamyan buat iseng

    ReplyDelete
  20. Dian VanillaNovember 13, 2008 at 4:05 PM

    emang tekwan ada biji nya ya??... heheeee.. aku tau nya cuman tekwan doang... hihihihhii

    ReplyDelete
  21. Haley GRNovember 13, 2008 at 7:00 PM

    pengen banget, tapi males bikinnya. Hahaha... Apalagi habis ini masih kudu bikin kuahnya dan pernak-perniknya... ohhhh...

    ReplyDelete
  22. Hastuti Kusindriani KurniadiNovember 13, 2008 at 8:06 PM

    sama kek Haley...pengen tapi males bikinnya.....ke warung ajah ahh....hehehe

    ReplyDelete
  23. Sri FonNovember 13, 2008 at 8:23 PM

    Uenak dingin-dingin makan bakso ikan....

    ReplyDelete
  24. ui uwieNovember 13, 2008 at 9:47 PM

    ditungguin resep kuahnya...

    ReplyDelete
  25. yusy sriwindawatiNovember 13, 2008 at 9:52 PM

    pengen yang udah di mangkok aza...

    ReplyDelete
  26. Bu NiknikNovember 14, 2008 at 12:15 AM

    bener banget mbak, aku jg baru di kirimin biji tekwan kering. dan rasanya bener2 deh kayak lem. tapi apadaya, krn belum bs bikin sendiri yaaaa.... biar di cela2 tapi tetep ku makan juga ahahahaaa...

    ReplyDelete
  27. tine rachmatiahNovember 14, 2008 at 12:41 AM

    bon a petite

    ReplyDelete
  28. SiMbok PitiNovember 14, 2008 at 12:45 AM

    belom jadi lagi mbak .. belom bisa dimakan hehe

    ReplyDelete
  29. Mache nogeNovember 14, 2008 at 1:31 AM

    Aku antri paling depan ya Vit *sambil bawa mangkok neh!* hihihihi....
    Dirimu rajin pisaaaannnn.... Ikut dibantuin ama chef Rafi ga neh... *Mache kangen ama chef Rafi...hiks!*

    ReplyDelete
  30. catrin sianiparNovember 14, 2008 at 1:34 AM

    Vit, harus pake food processor ya? ada alternatif lain ngga kalo ngga punya?

    ReplyDelete
  31. kobeh azaNovember 14, 2008 at 6:00 AM

    penasaran gw namanya pk biji...hihihi..

    ReplyDelete
  32. kobeh azaNovember 14, 2008 at 6:00 AM

    makan pk saus cuko vit?

    ReplyDelete
  33. SiMbok PitiNovember 14, 2008 at 8:35 AM

    gak .. ini mao dibikin sup tekwan .. tapi masih hari minggu sih ..

    ReplyDelete
  34. SiMbok PitiNovember 14, 2008 at 8:35 AM

    hahaha ....

    ReplyDelete
  35. SiMbok PitiNovember 14, 2008 at 8:37 AM

    hmm ... kalo gak ada ada yah ngalusin manual pake alat pirikan tuh yg buat ngalusin ikan, tapi capek ah hehe

    ReplyDelete
  36. SiMbok PitiNovember 14, 2008 at 8:38 AM

    boleh mbak .. tapi ntar nunggu hari minggu yah jadi sup tekwan nya hehe .. chef Rafi lagi sekolah TK dulu .. sibuk nih hihihi

    ReplyDelete
  37. Esti HarmiatriNovember 19, 2008 at 2:12 AM

    OO kirain biji tekwan yang udah jadi tinggal direbus. Dulu aku pernah dapat dari Palembang. Tapi ga pernah nemu di Jakarta. Ya rasanya sih aneh.

    ReplyDelete
  38. SiMbok PitiNovember 19, 2008 at 4:24 AM

    iyah rasanya yg kering itu kayak lem aja hehe

    ReplyDelete
  39. Shinta DamayantiNovember 19, 2008 at 8:06 AM

    Vit minta ijin nyontek ya.... Entar laporan deh kalo dah cobain. Makasih banyak.

    ReplyDelete
  40. SiMbok PitiNovember 19, 2008 at 8:28 AM

    silahkan .. garem nya kurangin dikit yah .. kemaren 4 sdt rada asin dikit, jadi cukup 3 sdt aja deh

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)