| Mud Cupcakes | for everyone |
| Category: | Other |
Ini salah satu resep yang dipraktekan bersama Ci Ine dan Stella waktu BB (cerita tentang BB liat di sini).
Sorry morry baru baru bisa posting sekarang karena setelah BB langsung ketimbun kerjaan *alesan klise*.. hehehe.
Rasa cake ini nyoklat banget dan moist karena jumlah DCC yang dipakai cukup banyak di resep ini. Mesti pake topping karena cakenya jadi basah setelah agak lama. Kebetulan aku punya sisa ganache di kulkas.. jadi aku pakai untuk topping-nya.
Bahan :
120 ml air
30 gram cokelat bubuk
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
125 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir halus
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
125 gram tepung terigu protein rendah
Cara Membuat :
Panaskan air dan cokelat bubuk. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
Masukkan mentega tawar dan sebagian gula pasir halus.
Aduk sampai mentega larut. Angkat.
Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Tuang sedikit-sedikit ke tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
Tambahan sisa gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai
mengembang.
Tuang kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
Tuang di cup kertas tebal.
Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
untuk 21 buah
| Chocolate Cake Cupcake with Minty White Chocolate Frosting | for everyone |
| Category: | Baking | |
| Style: | Soulfood | |
| Special Consideration: | Quick and Easy |
Description:
Sumber: Kate di Aapplemint
Here to view the recipe in English
Enak dan gampang bikinnya. Frosting yg rasa mint ngingetin sama After 8. Pertama nyoba pake strawberry buat garnish-nya, tapi lupa foto. Kedua kali pake irisan kiwi dan daun mint. Sama² endang.. pokoknya harus dicoba buat pecinta coklat.
Ingredients:
Kue coklat
25 gr tepung terigu
25 gr mentega
2 butir telur ukuran besar - kocok asal
Garam
175 gr 60% dark chocolate - lelehkan
Gula sesuai selera
1/2 sdt vanilla esens
Frosting
50 gr coklat putih - lelehkan
50 ml whipping cream
Daun mint - iris halus
Garnish
Kiwi - iris
Daun mint
Directions:
Panaskan oven 200°C
Ayak terigu dengan garam
Kocok mentega dengan gula sampai mengembang
Masukkan telur dan vanilla, kocok lagi
Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula
Campurkan lelehan coklat, aduk rata lalu tuang adonan ke cetakan muffin sesuai selera. Panggang selama 15 menit atau sampai matang, jangan over bake. Diamkan sampai betul² dingin sebelum di hias
Frosting
Kocok lelehan coklat putih dengan cream
Masukkan irisan daun mint, aduk rata. Diamkan di kulkas selama 10 menit sebelum dipakai untuk menghias
Garnish tiap cupcake dengan irisan kiwi dan daun mint
Sumber: Kate di Aapplemint
Here to view the recipe in English
Enak dan gampang bikinnya. Frosting yg rasa mint ngingetin sama After 8. Pertama nyoba pake strawberry buat garnish-nya, tapi lupa foto. Kedua kali pake irisan kiwi dan daun mint. Sama² endang.. pokoknya harus dicoba buat pecinta coklat.
Ingredients:
Kue coklat
25 gr tepung terigu
25 gr mentega
2 butir telur ukuran besar - kocok asal
Garam
175 gr 60% dark chocolate - lelehkan
Gula sesuai selera
1/2 sdt vanilla esens
Frosting
50 gr coklat putih - lelehkan
50 ml whipping cream
Daun mint - iris halus
Garnish
Kiwi - iris
Daun mint
Directions:
Panaskan oven 200°C
Ayak terigu dengan garam
Kocok mentega dengan gula sampai mengembang
Masukkan telur dan vanilla, kocok lagi
Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula
Campurkan lelehan coklat, aduk rata lalu tuang adonan ke cetakan muffin sesuai selera. Panggang selama 15 menit atau sampai matang, jangan over bake. Diamkan sampai betul² dingin sebelum di hias
Frosting
Kocok lelehan coklat putih dengan cream
Masukkan irisan daun mint, aduk rata. Diamkan di kulkas selama 10 menit sebelum dipakai untuk menghias
Garnish tiap cupcake dengan irisan kiwi dan daun mint
No comments:
Post a Comment