FBO : Beef Macaroni Schotel ala Lasagna :-)

Tadi pagi buka mp langsung liat postingan nya mbak Rachmah jadi pengen nih ... langsung bikin deh nih ... masuk kategori FBO .. soalnya gampang bgt nih hehe

Ini gak kayak macaroni schotel biasa yang bumbu nya biasanya lebih simpel, tapi ini lebih modifikasi antara macaroni schotel en lasagna, soalnya pake saos bechamel en bumbu dagingnya pake saos tomat segala .. meski aku gak ikutin sama persis sih, tapi lebih dikit pake saos tomatnya en juga gak pake sambel .. biar Rafi bisa ikutan nyobain donk :-)

Bahan:
250 gr Macaroni, rebus hingga matang dengan sedikit garam dan minyak
300 ml Susu cair
6 butir Telur
Keju Cheddar parut extra
50 gr Smoked Beef

Tumisan:
2 sdm Margarine
3 siung Bawang putih, cincang
1 buah Bawang Bombay, cincang
150 gr Daging cincang
1 kaleng Jamur
3 sdm Saus Tomat
1 sdm Bumbu Italienische Krauter (isi nya Basilikum, Thymian, Oregano)
Garam, gula, merica secukupnya

Saus Bechamel:
2 sdm Margarine / Butter
3 sdm Terigu
500 ml Susu cair
100 gr Keju Cheddar
Garam, merica, pala bubuk secukupnya
1/2 sdt Rosemary kering

Cara membuat:
Tumisan : tumis semua bahan hingga matang, masukkan macaroni rebus, aduk rata, tambahkan susu cair dan kocokan telur.

Saus bechamel: panaskan margarine, masukkan terigu, aduk rata, masukkan susu sedikit2, aduk2 hingga kental, masukkan bumbunya dan parutan keju, masak hingga meletup2.

Penyelesaian:
Susun di pinggan tahan panas dengan urutan :
setengah adonan macaroni, saus bechamel, irisan smoked beef, sisa adonan macaroni, saus bechamel dan taburi sisa smoked beef en keju parut.
Oven 180 C hingga matang.


kalo mao resep asli nya ini yah:

http://zodiakkaspo.multiply.com/recipes/item/44/Beef_Macaroni_Schotel_Pasta

SAUS BECHAMEL :
----------------------------
100 gr Keju Cheddar
50 gr Keju Camembert/Parmesan
500 cc Susu UHT
35 gr Mentega
30 gr Tepung Terigu
1/4 sdt Garam
Sedikit Merica
1/8 sdt Rosemary Fresh Cincang, for topping

BAHAN SKUTEL :
-------------------------

175 gr Makaroni, rebus dengan sedikit garam, tiriskan
500 cc Susu Cair UHT
6 btr Telur Antero, kocok lepas

Bahan Isi :
2 sdm Mentega untuk menumis
150 gr Daging Cincang
4 lbr Daging Asap, potong dadu
6 bh Jamur Champignon Segar, potong dadu
1 bh Bawang Bombay uk. sedang, cincang
1 sdt Basil cincang
1 sdt Oregano cincang
1 sdt Garam
1/s sdt Gula Pasir
5 sdm Saos Tomat
2 sdm Saos Sambal

SAUS BECHAMEL :
1. Panaskan susu UHT, jangan mendidih. Matikan apinya. Dalam panci kecil lain, panaskan mentega hingga leleh & mulai mendidih, gunakan api kecil masukkan tepung terigu, aduk2 rata hingga tepung tak berbau tepung lagi/bercampur mentega & matang. Matikan api.

2. Tuangi adonan tepung dengan susu hangat tadi , sedikit2 sambil diaduk rata. Tambahkan garam, merica. Jerang kembali diatas api sedang, sambil diaduk2 terus hingga agak mengental, kecilkan api, masukkan keju parut, masak lagi dgn api kecil, sambil terus diaduk2 hingga keju larut & mengental & mendidih. Matikan api. sisihkan.

BAHAN ISI :
1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna, bumbui oregano & basil, aduk rata.

2. Masukkan daging asap & jamur, aduk rata, hingga jamur & daging asap berubah warna, bumbui dengan garam & gula. Aduk, masukkan saos tomat & saos sambal, aduk rata kembali. Matikan api. sisihkan.

BAHAN SCHUTEL :
1. Masukkan bahan isi & makaroni rebus ke dalam susu Cair, aduk rata.
2. Tuang telur kocok, aduk rata.
3. Cicipi tingkat gurih & keasinan, jika sudah pas, tuang adonan skutel ke dalam wadah, kukus selama kurang lebih 20 menit.
4. Setelah matang, angkat, siram skutel dengan saus bechamel di atasnya hingga tertutup rata, taburi dengan keju cheddar parut/parmesan parut/tepung panko dan Rosemary segar cincang , Oven dengan suhu 170drjt celcius sekitar 15 menit/sampai permukaan saus bechamel terlihat keset jika dipegang, matikan oven, angkat sajikan ...