MFM#18 Flour : Step by Step Kue Lumpur Oven

Seharian di imingi2 ama mama nakia yg lagi banjir lumpur .. jadi gak tahan pengen bikin juga .. sekalian bikin postingan buat ikutan MFM#18 nya mbak Ienas ... so gak jadi bikin cireng yah mbak ienas hehe

Sayang gak punya cetakan kue lumpur yg bisa langsung dipanggang di kompor, so bikin pake loyang muffin ajah en di panggang di oven ... pernah baca di milis katanya kue lumpur yg di oven hasilnya suka cekung di tengah, tapi ternyata pake resep mama nakia hasil nya bagus nih .. permukaan nya rata kok ...

Berhubung 1 pack tepung kentang beratnya 80 gr, jadi sekalian ajah bikin 2 kali resep aslinya, plus seperti biasa takaran gula pasir nya ditambah soalnya gula sini gak manis ... udah ditambah 50 gr menurut ku masih kurang gitu manis sih tapi kata mas yossi sih udah cukup manis nya ... hmmm gimana tuh hehe

oke deh ini resep nya Kue Lumpur Keju nya mama nakia yah tapi udah dikali 2 en gula nya ditambahin plus gak pake keju cheddar soale gak punya, trus ternyata lupa dipakein mentega cair :-( ...

Bahan:

80 gr tepung kentang, larutkan dgn 240 ml air panas (atau 300 gr Kentang kukus dihalusin)
120 gr terigu
30 gr susu bubuk
150 gr gula pasir
4 kuning telur
2 putih telur
350 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut ( gak pake soale gak punya siih)
100 gr margarin, cairkan (lupa pake hehehe)

Topping :
3 lembar keju slice, potong masing2 kotak2 kecil

Cara membuat:
1. Campur tepung kentang yg sudah dilarutkan dgn air panas dgn gula, susu, & telur dgn whisk, saring supaya lebih halus.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan keju parut & margarin cair, aduk rata. (gak pake keju en mentega cair, kelupaan)
3. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dgn minyak, tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping, oven 180 C hingga matang kurang lebih 25 menit.

Hasil : 17 bh

Note:
hasilnya gak terlalu ngeju banget, soalnya gak pake keju cheddar, en kelupaan pake mentega cair, tapi hasilnya kok bagus juga yah hehe
trus bagian bawahnya ya gak bisa dapet efek kayak kalo kue lumpur yg dipanggang yah, beda rasa gosong2nya gituh ... ada yg pantat nya mulus, ada juga yg pantat nya rada bolong lepas kulitnya, tapi cuman 1 biji sih ... yg lain nya okeh2 ajah ...

Ada sisa adonan dikit, ditambah pasta pandan, supaya Rafi mao makan, soalnya dia seneng kue kalo ada warna ijo nya kayak si kue putu ayu tuh dia seneng banget ... kalo yg kuning dia gak mao makan katanya itu kue susu rafi ndak mao :-D