Cake Keju

Classic Cheese Cake 
 
Bahan:  
5 butir Telur 
200 gr Gula pasir 
1 sdm Emulsifier (ovalet, SP, etc) 
200 gr Tepung Kunci Biru 
100 gr Keju parut 
200 gr Margarin dilelehkan

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, emulsifier hingga kental dan meninggalkan jejak.

Ayak terigu, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan keju parut, aduk rata.

Masukan margarin leleh perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.

Tuangkan kedalam loyang 20-22 cm yang telah dialasi kertas.

Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (lakukan tes tusuk).

Angkat dan dinginkan

Oles permukaan kue dengan buttercream dan taburi dengan keju parut 
 
 

Classic Cheese Cake

Source : Fatmah Bahalwan  
Ini adalah sejenis butter cake, komposisi sedikit berbeda dalam jumlah penggunaan telur & mentega. Sedangkan caranya sama persis. 
 
Bahan: 
200 gr gula kastor 
300 gr mentega/margarine 
7 butir kuning telur 
5 butir putih telur 
250 gr tepung terigu 
200 gr keju parut 
 
Cara membuat: 
Kocok mentega/margarin dan gula hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok hingga mengembang, masukkan 150 gr keju parut, kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu aduk rata.  
Di tempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.  
Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.  
Oven selama 40 menit, atau hingga matang.  
Angkat, dinginkan, potong2, sajikan.