Eclairs Caramel

Ingredients:
sus:

masak hingga mendidih:
200 gr butter
2 gr garam
280 gr air

masukkan
200 gr terigu

mixer hingga uap hilang, masukkan satu per satu
340 gr telur

oven 200 C selama 30 menit

caramel cream

125 gr gula pasir
25 gr butter
500 gr vivo topping ace 500 / tawar


Directions:
masak gula pasir hingga menjadi karamel
matikan api, tambahkan butter, aduk rata
masukkan vivo, aduk rata
dinginkan di kulkas selama 4 jam
kocok mixer hingga mengembang