My 8 Wishes ...

Daper Pe-eR lagi nih dari Dian ... http://dianadji.multiply.com/journal/item/309/Harapan-harapan...bisa_nggak_ya_kesampaian

Benernya kalo mao list sih keinginan buanyaaak bangeeet .. namanya juga manusia .. kalo gak punya keinginan or harapan ntar hidupnya jadi gak bersemangat deh ...

So karena cuman diminta 8 ajah .. ya 8 yg pengen dikabulin segera ajah deh hehehe

Pertama .. Udah pasti kepengen Visa Austria cepet keluar doonk ...

Kedua ... Kepengen tgl 31 Desember besok bisa bareng2 ke Austria sama Rafi en Papa nya

Ketiga .. Mudah2an nanti dikasih perasaan betah tinggal di Austria .. gak home sick en ngidam makanan Indonesia yang aneh2 ...kalo banyak SALE di sana dijamin betah deh :-p

Keempat ... Mudah2an nanti Rafi nurut ama mama nya ... gak susah lagi kalo disuruh makan dan minum susu ...meski keliatan nya simple ... tapi ini beraaat banget kalo Rafi nakalnya kayak sekarang nih ... disana khan ntar gak bisa HELP HELP ama siapa2 ihik ihik

Kelima ... Kepengen semua orang terdekat sehat selalu en gak kurang apa pun deh

Keenam ... Kepengen cepet2 Umroh lagi ama Rafi en Papa nya ... mesti nabung nih ...

Ketujuh ... Mudah2an temen2 en sodara2 pada banyak rejeki ... jadi bisa sering2 nengokin kita di Austria .. so selalu dibawain perbekalan yang enak2 dari Indonesia .. hehehe ...

Kedelapan ... Moga2 selalu sehat , banyak rejeki dadakan en bahagia deh ...

Udah deh itu dulu ajah ... doain terkabul yaah
Gak mao kasih Pe-er ah buat 8 orang berikutnya ... abis Pe-eR yg sebelom nya banyak yg nakal gak mao ngerjain siiih

Coconut Milk Cake

Masih resep - resep menggunakan loyang tulban mini ...

Kali ini resep nya hanya menggunakan putih telur ... tapi rasanya enak juga :-)

Pake irisan kelapa muda juga di dalem nya ... lumayan deh rasanya ...

Coconut Milk Cake

Bahan :

350 gr Putih telur

200 gr Gula pasir

5 gr Cream of tar tar

250 gr Terigu

200 gr mentega cair

50 gr Santan Kara

60 gr Susu Kental Manis

1 sdt Essence Pandan

Pewarna Hijau

Kelapa muda parut

 

Cara membuat:

Kocok putih telur dan ctt hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dimixer speed tingga, setelah gula pasir habis dituang, kecilkan speed medium, kocok terus hingga mengembang.

Masukkan terigu sambil diayak ke dalam adonan putih telur , aduk rata dengan spatula karet.

Masukkan semua sisa bahan kecuali kelapa muda, aduk rata.

Cetak di loyang tulban mini separuh, taburi kelapa, lalu isi lagi dengan adonan.

Panggang 180 C selama 30 menit.

Christmas Puding

Kue ini masuk jenis ke dalam kategori Puding Panas ato Hot Puding ...
Dibuat dengan campuran Fruitmix dan Dark Sweet Cherry ... enak dimakan anget2 .. sambil duduk di pinggir kaca rumah liat salju turun di luar ... hihihihi .. kalo ada salju loh :-p







Bahan :
225 gr Unsalted Butter
100 gr Dark Cooking Chocolate
150 gr Gula Palem
1 kaleng Air Dark Sweet Cherry

250 gr Terigu
40 gr Cokelat bubuk
1 sdt Baking powder

2 butir Telur, mixer hingga mengembang.

100 gr Fruitmix
Buah Dark Sweet Cherry, cincang

Cara membuat:
Masak butter, Dark chocolate,gula palem dan air cherry hingga semua bahan larut menjadi satu.
Ayak semua bahan tepung, lalu masukkan ke dalam adonan coklat, aduk rata pelan2 dengan spatula karet, jangan aduk terlalu lama.
Masukkan kocokan telur ke dalam adonan, aduk rata perlahan.
Masukkan campuran buah2an nya.
Cetak ke dalam loyang2 mini, panggang selam 160 C selama 90 menit hingga matang.
Setelah matang, siram dengan liquor / rum, lalu lepaskan dari cetakan.
Hidangkan hangat bersama fruit compote.

Almond Choco Cake

Adonan butter cake dengan rasa gula palem dan cincangan kacang almond di dalam nya, cetak di loyang tulban mini, kemudian disiram dengan coklat cair dan dihias dengan buah2an jeruk mandarin, cherry merah dan hijau ... cantik seperti wreath deh ..

Bahan:
300 gr Unsalted Butter
350 gr Gula palem
2 sdt / 5 gr Vanilla Pasta

6 butir Kuning telur
50 gr Susu cair

400 gr Terigu
10 gr Baking powder

250 gr Almond cincang

6 butir Putih Telur
4 gr Cream of tar tar

Hiasan:
Dark chocolate cair
Jeruk mandarine, cherry merah, cherry hijau

Cara membuat:
Kocok putih telur dan ctt hingga soft peak.
Kocok butter,gula palem dan vanilla hingga mengembang.
Campur kuning telur dan susu hingga rata, lalu masukkan sedikit2 ke dalam adonan mentega sambil terus dimixer bergantian dengan ayakan tepung dengan medium speed hingga rata.
Lalu masukkan almond cincang, sisakan sedikit untuk taburan setelah matang.
Masukkan putih telur kocok sedikit2, sambil aduk rata dengan whisk atau spatula karet.
Tuang ke loyang tulban mini yang sudah diolesi mentega.
Oven selama 30 menit dengan panas 170 C hingga matang.
Setelah dingin, siram dengan coklat cair, taburi sisa cincangan almond, lalu hias dengan buah2an.


Note:
- Kacang almond bisa diganti dengan fruitmix, tambahkan 50 gr Glucose pada kocokan mentega, supaya bisa mengikat buah2an dan tidak tenggelam.
- Putih telur dikocok terpisah, supaya tekstur kue lebih ringan dan tidak terlalu padat.

Brioche

Roti empuk dan gurih manis yg bentuk nya lucu ini waktu kecil suka aku sebut namanya Roti t*t* .. paling seneng kalo mama ku beli di Vineth Fatmawati or bakery di President Hotel .. empuk en yg paling seneng dulu ya makanin bagian p*nt*l nya itu hihihihi

Nah kalo yg ini resep nya Pak Louis Tanuhadi yah ...

Bahan:
1 kg Terigu Cakra
25 gr Ragi Instant
5 gr Bread Improver (mis Bakerine Plus, Bakers Bonus, etc)
100 gr Susu bubuk full cream
250 gr Gula pasir
10 gr Garam
6 btr Kuning Telur
200 cc Susu Evaporated
400 cc Air dingin

175 gr Mentega

Cara membuat:
Campur semua bahan kering jadi satu, mixer sebentar supaya tecampur rata.
Masukkan semua bahan cairnya, mixer hingga 1/2 kalis.
Lalu masukkan mentega, mixer kembali hingga kalis.
Timbang adonan @ 35 gr, lalu bulatkan licin.
Potong sekitar 2 gr dari adonan yg 35 gr itu untuk dibuat bulatan kecilnya
Lubangi adonan yg bulatan besar, oles putih telur di lubangnya, selipkan bulatan kecilnya.
Taruh di papercup, diamkan hingga mengembang selama 30 menit.
Oles susu evap bagian atasnya, taburi gula pasir jika suka (optional).
Oven hingga matang dengan panas 180 C.
Nikmati hangat2 dengan olesan selai ato mentega dingin.

Lapis Talas Tepung Ketan

Buat yang alergi terigu, bisa dicoba cake lapis dengan tepung ketan nih .. gluten free khan ..

Jangan marah ya kalo kuning telor nya banyak banget .. namanya juga masih sodara nya Lapis Surabaya kok :-)

Resep by Koko Hidayat





Bahan:
35 btr / 700 gr Kuning Telur
300 gr Gula pasir halus
20 gr Emulsifier Sponge 28

110 gr Tepung Ketan Putih Rose brand
20 gr Susu bubuk
20 gr Maizena

150 gr Margarine
150 gr Butter
30 gr Susu kental manis

1 sdt Diva Talas Pasta
Pewarna Violet Merk Cross secukupnya

Cara membuat :
Kocok margarine, mentega dan skm hingga putih dan mengembang selama 5 - 10 menit.
Kocok kuning telur, gula, dan sponge 28 hingga kental.
Lalu masuk ayakan bahan tepung, mixer lagi 1 - 2 menit.
Masukkan kocokan mentega dengan cara dipancing dulu sedikit adonan, aduk rata.
Bagi adonan jadi :
- 2/3 adonan kuning
- 1/3 adonan + pasta talas
Tuang adonan ke 3 buah loyang 24x24x3 cm.
Tuang adonan kuning dan ungu berselang - seling.
Oven 180 C selama 20 - 25 menit.
Setelah matang dan dingin poles selai blueberry, tumpuk.

Decor Buttercream

Brownies Cheesecake Panggang

Kue ini asli enaaaak buanget deh .. brownies yg padet basah pake kacang2an, trus lapisan atasnya adonan cheesecake yg juga lembut padat .. duh masih kebayang2 deh enak nya ... kalo gak inget timbangan mao deh makan 1 loyang gede :-p

Adonan Brownies

300 gr Tulip Easymelt Dark Couverture
250 gr Unsalted Butter
6 butir Telur
250 gr Gula
10 ml Vanili Essence / 2 batang Vanili Pod
165 gr Tergu Kunci
4 gr Baking Powder
2 gr Garam
125 gr Almond cincang panggang
150 gr Walnut, remuk kasar dengan tangan

Cara membuat:
Tim coklat dan butter hingga leleh, diamkan hingga hangat kuku.
Telur dan gula pasir dimixer hingga gula larut, jangan sampai mengembang, supaya hasil brownies nya lebih flat dan tidak mengembang.
lalu masukkan adonan coklat ke dalam kocokan telur, aduk hingga rata dengan spatula.
Ayak bahan tepung, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Tambahkan kacang2an, aduk rata.
Tuang ke dalam 1 buah loyang 30 x 40 cm.
Oven 170 C selama 30 menit sampai 3/4 matang saja.
Keluarkan dari oven, tekan2 bagian atasnya yang bergelombang dengan spatula supaya flat.

Adonan Cheesecake

250 gr Philadelphia Cream cheese
225 gr Gula pasir
1 buah Vanila pod
110 gr Sour Cream / Whip Cream
3 butir Telur

Cara membuat:
Kocok cream cheese dengan beater supaya lembut.
Lalu tambahkan gula pasir, kocok lagi hingga gula larut.
Baru masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata dengan beater mixer.
Terakhir masukkan cream nya, kocok dengan beater sebentar saja.
Hasil adonan encer sekali.
Tuang adonan perlahan ke atas brownies yang sudah 3/4 matang, tuang perlahan2 dari bagian pinggir loyang ke arah tengah supaya tidak ambles.
Oven lagi selama 35 menit dengan panas 170 C, sampai dipegang bagian atasnya adonan sudah tidak nempel lagi.
Biarkan cake dingin selama 4 jam, baru dihias dan dipotng2 sesuai selera.

Note:
Jika dirasa adonan brownies terlalu kering karena dipanggang ulang bersama adonan cheesecake, boleh tambahkan 100 - 150 gr Susu UHT atau WHip Cream ke dalam adonan brownies sebelom bahan2 tepung masuk., atau dipanggang dengan cara au bain marie.

- Untuk 1 loyang ukuran 30 x 40 cm bisa digunakan :
1 Resep Adonan Brownies + 2 Resep Adonan Cheesecake, jika mau lebih tebal.

- 1 Resep Adonan Brownies bisa dicetak untuk :
1 buah Loyang 30 x 40 cm
atau
2 buah loyang @ 20 x 30 cm
atau
4 buah loyang 30 x 10 cm (loyang brownies panjang)

Summer Peach Cheesecake

Adonan White Sponge Cake

8 butir Kuning Telur
6 butir Telur Utuh
180 gr Gula pasir
25 gr emulsifier
5 gr Garam
10 gr Vanilla Essence

150 gr Terigu kunci
20 gr Maizena

100 gr Unsalted Butter, cairkan

Cara membuat:
Kocok telur, gula, emulsifier, vanilla dan garam hingga kental.
Tambahkan ayakan bahan tepung, mixer dengan speed tinggi sebentar, pelankan lagi.
Masukkan mentega cair, kencangkan speed mixer sebentar.
Aduk rata dengan spatual, tuang ke 1 buah loyang 40 x 60 x 2 cm.
Oven 200 C selama 15 menit.
Dinginkan, lalu potong atau cetak dengan ring kotak atau bulat sesuai ukuran cake yg diinginkan.

Adonan Cheese Cake

500 gr Philadelhpia Cream Cheese
250 gr Sour Cream
200 gr Gula pasir
6 butir Telur
200 gr Fresh Cream yang Tawar
1 pcs Lemon Zest atau Lemon Essence

Cara membuat:
Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut dengan mixer beater.
Masukkan telur satu per satu, baru masuk sour cream dan fresh creamnya serta kulit jeruk lemon.
Mixer lagi sebentar dengan speed rendah asal rata.

Finishing:
Cetak white sponge yg sudah matang dan dingin dengan ring kotak atau bulat sesuai selera.
Tuangkan adonan cheese cake ke dalam nya.
Panggang dengan cara di bain marie dengan suhu 150 C selama 1 jam.
Setelah matang dinginkan dalam lemari es, lalu hias dengan pagar coklat dan buah2an diatasnya.

Philadelphia Cherry Streussel

Dessert enak nih .. Unbaked cheesecake dipadu dengan filling cherry dan ditaburi almond streussel ... bule banget deh resepnya :-)
Katanya sih ini resep menu dessertnya Bakery Piere Hermes yg di Paris gitu deh ...
Worth to try :-)

Almond Dacquoise
175 gr Almond bubuk panggang
115 gr Gula halus
100 gr Terigu Kunci

14 butir / 420 gr Putih Telur
100 gr Gula pasir
2 - 5 gr Cream of Tar Tar

50 gr Almond Slivered (panggang, potong kecil2)

Cara membuat:
Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku, kemudian campur semua bahan2 kering, aduk rata.
Cetak ke dalam 3 buah loyang bulat 22 cm atau 1 buah loyang 40 x 60 cm, lalu taburi cincangan almond di atasnya.
Panggang 200 C selama 15 menit hingga matang.

Cream Cheese Mousse

225 gr Neufchatel Cream cheese
25 gr Gula halus

3 butir Kuning Telur
80 gr Gula halus

3 lembar Gelatine / 6 gr Gelatine Bubuk
225 gr Vivo Topping Ace 500 (kocok 80 % mengembang)

Cara membuat:
Kocok cream cheese dan gula halus sambil di tim di atas air panas.
Kocok kuning telur dan gula halus sambil ditim juga hingga agak mengembang
, kemudian campur dengan adonan cream cheese.
Rendam gelatine lembaran dengan air es sampai lembek, lalu tiriskan, baru ditim hingga larut. Tambahkan kocokan krim sedikit sebagai pancingan, aduk rata.
Campur adonan cheese dengan gelatine, aduk rata.
Terakhir campur adonan dengan krim kocok, aduk dengan spatula hingga rata

Griotte / Cherry Filling

500 gr Frizen Griotte (cherry merah kecil yg sangat asam)
220 gr gula
50 cc Air
50 cc Kirsch Compound
20 gr Maizena
4 lembar Gelatine (rendam dalam air es)

Cara membuat:
Rebus griotte dan gula hingga mendidih
Masukkan maizena, aduk hingga mengental.
Terakhir masukkan gelatin yang sudah ditim lembut, aduk rata.
Tambahkan Kirsch compund nya.

Almond Streussel

200 gr Butter
200 gr Bula pasir
220 gr Almond bubuk
500 gr Terigu Kunci
70 gr Air

Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk dengan pastry cutter.
Dinginkan selama 45 menit di kulkas, lalu pecah2kan adonan streussel hingga berbutir2 kecil.
Oven suhu 170 C selama 20 menit, dinginkan.

Finishing:

Dengan menggunakan ring bsar atu mika kecil, beri lapisan paling bawah ALmond Daquoise, lalu isi dengan mousse diatasnya, beri cherry filling, mousse lagi, terakhir, taburan streussel dan gula halus, hias sesuai selera.

Love Buzz Cake

Cake nya dibuat pake ala Taiwan cake, hasilnya bener2 lembut banget deh ... Trus filling nya dikasih White ganache yg enak banget .. soalnya pake white chocolate couverture yah, jgn pake yg compound, kurang enak nanti hasilnya .. trus supaya seger dikasih filling buah juga .. waah gilee deh pokoknya rasanya ...

cantik pula penampakan nya khan ...

Gold Cake

180 gr Butter Unsalted
180 gr Terigu kunci

220 gr Susu cair
3 butir / 150 gr Telur Utuh
15 butir / 300 gr Kuning Telur
Vanilla Essence Jansen

550 gr Putih Telur
350 gr Gula pasir
8 gr Cream of Tar Tar / Lemon Juice sedikit

Cara membuat:
Cairkan mentega dengan cara ditim, lalu masukkan terigu kunci, aduk rata dengan whisk hingga rata.
Panaskan susu hingga hangat 60 C, lalu campur dengan telur, aduk rata.
Tuangkan ke dalam adonan terigu sedikit2, sambil aduk dengan whisk.
Kocok putih telur, gula dan ctt hingga soft peak.
Campur adonan putih telur ke dalam adonan terigu, dalam 2 kali adukan.
Tuangkan ke loyang 60 x 40 x 3 cm.
Oven dengan cara bain marie yg diberi air panas, dengan suhu 160 C selama 30 menit.
Setelah matang, keluarkan cake dari loyang, dinginkan.


White Chocolate Cream

250 gr Tulip White Chocolate Couverture, cincang
250 gr Philadelphia Cream cheese
100 gr Gula pasir
1 kg Whipping Cream tawar
4 lembar Gelatine / 10 gr Gelatine bubuk, rendam air es hingga lembek

Cara membuat:
Kocok cream cheese dan 200 gr Cream sambil ditim hingga lembut dan tercampur rata.
Rebus sisa krim dan gula pasir, masukkan gelatine yg sudah lembek, aduk rata, tambahkan coklat putih cincang, aduk hingga coklat meleleh.
Masukkan adonan cream cheese, aduk rata.
Dinginkan adonan dalam kulkas hingga benar2 dingin, minimal 3 jam/
Keluarkan dari kulkas, lalu kocok mixer hingga mengembang.

Raspberry Sauce (bisa diganti dengan Selai)

150 gr Raspberry Purre (didapat dari frozen raspberry yg dibelnder)
150 gr Raspberry whole frozen
200 gr Gula pasir
150 cc Air

Cara membuat:
Rebus air, puree dan gula pasir hingga mendidih dan mengental (suhu 105 C)
Tambahakan raspberry whole ke dalamnya, aduk sebentar, angkat dari kompor dan dinginkan.

Meringue Heart Cookie

500 gr Gula pasir
250 gr Putih Telur
2 gr Cream of Tar Tar
5 gr Pewarna makanan merah, ungu, pink, kuning, orange

Cara membuat:
Tuang seluruh bahan ke dalam bowl stainles syg bersih dan kering.
Panaskan dengan cara ditim sambil diaduk dengan whisk hingga gula larut.
Kemudian mixer adonan dengan speed medium hingga mengembang dan mengkilta selama 10 menit.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing2 beri pewarna sesuai selera, aduk rata.
Spuit adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper, bentuk hati, taburi gula pasir warna.
Oven dgn suhu 50 C selama 2 jam hingga kering (oven terbuka sedikit).

Finishing :
Potong cake jadi 2 bagian sama besar.
Lalu oles cake dengan white cream, beri selai raspberry selang seling, tumpuk dengan cake lagi
Hias dengan polesan krim diatasnya dan Meringue.

Menata Tumpeng Kuning

Nah yang ini tumpeng kuning .. pake wadah bunder ...
beda khan cara menata nya ama yg putih ..
masing2 ada makna dan maksud nya deh
cuman aku lupa .. gak nyatet dgn baik dan benar waktu itu hehe

monggo ibu2 yg ahli dalam sejarah per tumpengan di share ilmu nya :-)

Menata Tumpeng Putih

Nah setelah jago bikin lunch box .. sekarang step by step bikin tumpeng ala Catering Proklamasi juga yaah

Monggo di pelototin foto2nya .. :-)

Menata Lunch Box

Tahun lalu sempet ikutan sharing ilmu nya Pak Kukuh .. pemilik Catering Proklamasi yang udah terkenal dari jaman baheula, langganan nya keluarga istana kepresidenan deh dulu ...sebelom session ini sebenernya udah pernah kenal ama Pak Kukuh sekitar tahun 2000an .. pas ikutan tur masak2 ke Bangkok bareng majalah Selera

Beliau sharing tips en trik nya bikin lunch box .. meski keliatan nya mudah, tapi ternyata praktek nya gak semudah itu loh, apalagi kalo pas ketiban rejeki dapet pesenan ratusan box ... kalo salah manajemen pengisian box yang ada bukan nya untung malahan buntung .. karena makanan dalam box rentan basi kalo panas2 ditutup ato malah nasi nya kering karena jarak waktu yang terlalu lama dari saat nasi dimasukkin ke box sampai saat disantap ...

Nah untuk mempersingkat waktu pengisian box, sebaiknya kita punya meja besar untuk meletakkan box2 kosong tersebut, kemudian untuk tiap jenis makanan diletakkan dalam container kecil2, sehingga memudahkan pengisian box .. memang lebih costly sih .. tapi kerja jauuuh lebih cepet, dibanding ngiderin box untuk ngisi langsung ke box ...

Menu Lunch Box biasanya terdiri dari:
Nasi putih
Tumis Sayuran
Lauk Ayam / Daging
Sambal Goreng
Buah
Aqua
Krupuk jangan lupa

Nah untuk penyusunan nya kurang lebih liat di foto yah ...
Siap2 deh yaa yang mao terima pesanan lunch box ...

KugelHoff

Rasa nya kayak fruit cake yg padat namun dengan serat roti yang agak kasar .. boleh dicoba sebagai alternatif Fruitcake deh ...

Kugelhoff ini selain dibakar, boleh juga dicoba dimatangkan dengan cara di kukus di cetakan2 yang kecil2 .. setelah matang bisa dipoles dengan selai aprikot dan ditaburi gula halus jika suka ...

Adonan Biang:
500 gr Terigu Cakra
25 gr Ragi instant
300 gr Air es

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan, tidak usah sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.



Bahan :
500 gr Terigu Segitiga
4 gr Bread Improver
10 gr Garam

250 gr Telur Utuh
200 gr Susu Cair
200 gr Air es

250 gr Gula pasir
200gr Mentega

100 gr Kismis
100 gr Cherry
100 gr Almond slice
Rum secukupnya untuk merendam

Cara membuat:
Campur terigu,bread improver dan garam.
Tambahkan campuran telur,susu dan air ke dalam tepung, mixer hingga rata.
Masukkan adonan biang sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga rata.
Masukkan gula pasir sedikit demi sedkit, setelah rata, baru masukkan menteganya, mixer hingga rata.
Setelah rata, baru masukkan buah2an yang sudah direndam rum.
Hasil adonan cair, sehingga tidak bisa kalis.
Isitirahatkan adonan selama 15 menit.
Isi loyang Kugelhoff yang telah dioles mentega sebanyak 3/4 penuh, lalu diamkan 15 - 30 menit, hingga adonan mengembang pas setinggi loyang.
Langsung panggang selama 25 menit dengan panas oven 170 C.
Setelah matang, panas2 keluarkan dari loyang, lalu poles dengan selai aprikot dan taburi gula halus.

Panetone

Roti yg dicetak dalam pot ini mirip adonan stollen tapi lebih simple deh ...Resep asli dari negara sono nya sih biasanya banyak memakai telur, sehingga warna roti nya agak kekuningan ...tapi kali ini resep nya dibuat tanpa telur yah ..

Panetone

Bahan:
1 kilo Terigu Cakra
20 gr Ragi Instant
60 gr Gula pasir
40 gr Susu bubuk
2 gr Bread Improver (misal Bakers Bonus, S 500)
20 gr Garam
580 gr Air es
50 gr Mentega
300 gr Kismis & Sukade + 10 gr Rum Essence, diamkan 30 menit
Bubuk Kayumanis, jika suka

Cara membuat:
Aduk semua bahan tepung jadi satu, lalu tuangi dengan air es sedikit demi sedikit mixer hingga rata.
Setelah adonan menyatu, baru masukkan mentega, aduk hingga kalis dengan mixer roti.
Setelah adonan kalis, masukkan kismis dan sukade, aduk rata.
Istirahatkan adonan selama 1 jam.
Bagi adonan @ 60 gr.
Cetak ke dalam pot2 bunga kecil yang terbuat dari keramik yg sudah dilapisi aluminium foil.
Diamkan kembali hingga mengembang dalam ruangan yang hangat (steam room).\ selama 30 menit.
Panggang selama 30 menit dengan suhu 200 C.

Catatan:
Garam dalam adonan roti membantu adonan cepat kalis.
Jika ingin adonan roti menggunakan telur, kurangi sebagian jumlah air es nya, ganti dengan telur.

My Old Photo

Foto - foto masa kecil ... lucu banget yah tampang gue waktu kecil ...
pas makin gede kok makin jelek en jutek yah muka nya hihihi
rambutnya juga makin kribo lageee .. ampyuuuun

Hoax : Spore Halal Pork ??

Dapet Info dari MP sebelah di http://lailan.multiply.com/journal/item/56/PORK_WITH_LABEL_HALAL...GIMANA_NICH

katanya ada Pork kalengan berlabel halal di Spore

Beneran gak nih Fitta?

ini fotonya lain nya nih:

Tuna Creamy Donut

Buat yang suka Sandwich Tuna ... mirip2 sih ama filling Tuna biasa, cuman ada tambahan salad kol dan wortel nya ajah .. enak juga :-)

Bahan Tuna Creamy:
1 klg / 200 gr Ikan Tuna kalengan (Tuna in Oil)
1 sdm Margarine
2 sdm Bawang Bombay
50 cc Whipping Cream
1/4 sdt Garam, 1/2 sdt Merica, 1 sdt Chicken Powder
1 sdt Parutan Kulit Jeruk Lemon

cara membuat:
Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga wangi, tambah ikan tuna dan bumbu2 lainnya, aduk rata hingga lembut dan tercampur rata.

Salad :
250 gr Kol, rajang halus, beri 1 sdt garam, remas hingga lemas,cuci, buang airnya
50 gr Bawang Bombay, potong2 kecil
50 gr Wortel, potong halus
50 gr Anchor Cream
100 gr Miracle Whip / Kraft Mayonaisse
1 sdm Air Perasan Jeruk Lemon
1/2 sdt Garam
1 sdm Gula halus / tepung

cara membuat:
Campur krim,mayo dan bumbu2nya, aduk rata.
Masukkan kol, wortel dan bombay, lalu aduk rata.
Dinginkan di dalam kulkas sebelum digunakan.

Bahan Pelengkap:
Butter untuk poles Donut
Keju Parut
Selada Keriting
Tomat segar slice

Finishing:
Susun bahan2 isi ke dalam donut. Taburi atasnya dengan keju parut.

Beef n Cheese Tomato Donut

Burger Homemade enak deh .. terasa kayak burger kalo kita makan di Hotel HI jaman baheula .. kalo abis berenang ... hmm jadi nostalgia masa2 kecil yang indah ... kangen pengen kecil lagi :-)

Bahan Daging Burger:

50 gr Margarine
1 sdm Bawang putih
3 sdm Bawang bombay
500 gr Daging Sapi Cincang
50 gr Tepung roti halus
50 cc Susu Evaporated
2 sdm Kraft BBQ Sauce
1 sdm Lea n Perrins Sauce
1/2 sdt Garam, 1/2 sdt Merica, 1 sdt Chicken Powder
1 butir Telur Ayam

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bombay dengan margarine hingga wangi.
Campur dengan semua sisa bahan Burger, aduk rata.
Lalu cetak bulat2 dengan Ring Cutter diametr 10 cm
Goreng / Panggang dengan sedikit margarine hingga matang.
Siap untuk isian donut panggang, beri bahan pelengkapnya.

Bahan Pelengkap:
Saus Tomat
Mayonaisse
Mustard Sauce
Keju SLice rasa Herb
Lettuce di iris2
Pickle Cucumber
Tomat segar slice

Chicken Crispy Donut

Kali ini Donut filling yang asin yaah ... ato lebih tepatnya sih Burger kali yah ...
Filling nya Ayam goreng tepung yang di goreng kering ...trus dikasih saus tomat, mayo dan mustard .. enak deh buat sarapan or makan siang ringan ...

Bahan Chicken Crispy
500 gr Dada Ayam, iris tipis memanjang
100 gr Air es
1 sdm Bawang putih cincang / halus
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam halus
1 sdt Chicken Powder

Adonan Celup:
1 butir Telur Ayam
1 sdt MSBP (campuran baking powder .. guna spy tepung keriting)
250 c Air putih biasa

Adonan Tepung:
500 gr Terigu Segitiga
1 sdt Chicken Powder
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam halus

Cara membuat:
Potong2 dada ayam tipis memanjang, lalu bumbui, diamkan 30 menit.
Panir supaya tebal : gulingkan ke adonan tepung - adonan celup - ke adonan tepung lagi.
Goreng dengan minyak panas selama 8 menit dgn suhu 160 C.
Lalu isi donut panggang dengan Ayam Crispy dan bahan pelengkapnya.

Bahan Pelengkap:
Saus Tomat
Mustard Sauce
Keju SLice
Mayonaisse
Tomat SLice
Pickle Cucumber
Lettuce iris2

Banana Chunky Nut Caramel Donut

Nah filling donut yang ini pake enting2 kacang yang dibuat sendiri .. dicampur dengan pisang, susu kental manis dan saus cokelat .. waah enak .. kayak martabak manis deh rasanya :-)

Bahan:
Pisang Raja dipanggang di pan dengan butter / margarine dan dipotong kotak2.
Enting Mede, cincang halus
Keju Slice
Susu Kental Manis
Saus Cokelat

Enting2 Mede:
100 cc Gula Sirup Vanilla
150 gr Gula pasir
175 gr Kacang mede matang, cincang
1 sdt Coffee Flavour

Cara membuat:
Panaskan sirup gula, masukkan gula pasir, biarkan hingga menjadi karamel, jangan diaduk.
Lalu masukkan kacang mede cincang, aduk rata hingga tersalut gula.
Matikan api, masukkan coffee flavour dan butter, aduk rata.
Lalu ratakan diatas tatakan yang sudah diolesi butter supaya tidak lengket.
Dinginkan, baru diremukkan hingga halus.

Finishing:
Susun keju slice diatas irisan donut.
Beri pisang dan taburan enting2.
Beri susu kental manis dan saus cokelat secukupnya.
Tutup lagi dengan bagian atas donut.
Hias dengan saus cokelat.

Banana Katsu Donut

Banana Katsu .. soalnya bentuknya ya mirip banget ama Chicken Katsu .. kalo gak tau isi nya bisa disangka asin deh .. abis penampakan nya bener2 kayak dada ayam goreng deh :-)

Gak usah pake donut nya, dimakan anget2 pake taburan gula pasir dan saus cokelat hangat ajah juga udah euuunak deh


Bahan:
Pisang Raja Bulu yang benar - benar matang dan manis, kupas
Tepung terigu
Tepung roti kasar
Adonan celup : 100 ml Susu Evaporated + 2 butir Telur
Gula Palem secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
Gepengkan pisang dengan diketok2 dengan pukulan kayu.
Lalu potong jadi dua, kemudia lumuri terigu.
Celup ke adonan pencelup.
Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
Goreng hingga kuning keemasan,angkat, tiriskan minyaknya.
Lalu hangat2 taburi gula palem, jangan saat terlalu panas, kalau panas gula yg meyerap terlalu banyak nanti kemanisan.
Isi ke dalam donut, hias dengan saus cokelatnya.


Hot Chocolate Sauce:
200 gr Dark Cooking Chocolate
175 gr Whipping Cream
50 gr Unsalted butter
1 sdm Liquor / Rum

Cara membuat:
Panaskan krim, lalu masukkan coklat dan butter, aduk rata hingga menyatu.

Donat Bakar / Panggang

Adonan dasar Donat Bakar atau Panggang ini ternyata sama ajah kok sama adonan roti biasa, hanya bentuknya ajah yg seperti donat, bolong di tengah karena dicetak di loyang tulban mini.
Tapi resep adonan roti ini enak kok .. lembut n empuk .. boleh disimpen jadi resep roti andalan deh :-)

Resep nya menggunakan sistem Sponge n Dough, yaitu menggunakan adonan biang, sehingga aroma roti lebih wangi dibanding cara straight dough

Adonan Biang:
500 gr Terigu Cakra
300 cc Air putih biasa
10 gr Ragi Instant
25 gr Gula pasir

Cara membuat:
Aduk semua bahan biang hingga rata saja, tidak perlu sampai kalis, boleh dengan mixer, bisa juga cukup dengan tangan.
Diamkan adonan biang selama 1 - 1,5 jam.

Adonan Roti:

Bahan A:
500 gr Terigu Cakra
100 gr Gula pasir
50 gr Susu bubuk Full Cream
200 cc Susu cair
4 butir Kuning Telur, 2 butir Putih Telur
10 gr Ragi Instant

Bahan B:
20 gr Medal / Bacom
15 gr Garam Halus
100 gr Butter / Margarine

Cara membuat:
Campur semua bahan A, lalu mixer hingga rata selama 5 menit.
Kemudian tambahkan bahan biang sebagian demi sebagian sambil dimixer hingga menyatu, mixer selama 10 menit, hingga rata betul.
Masukkan bahan B, sambil terus dimixer selama 12 menit, hingga benar2 kalis.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Lalu timbang adonan masing2 @ 50 gr, bulat2kan adonan hingga licin, diamkan lagi selama 15 - 20 menit.
Baru bolongi tiap bulatan adonan dengan jari, lalu letakkan dalam cetakan tulban mini.
Masukkan ke dalam steam room jika punya, jika tidak ada, masukkan ke dalam lemari yang hangat, fermentasikan hingga mengembang selama 1 - 1,5 jam
Lalu poles donat yg sudah mengembang dengan polesan.
Oven selama 20 menit dengan panas 190 C.

Macam - macam alternatif bahan Polesan Roti:

- 3 butir Kuning telur + 1 sdt Cookie Glaze
- 5 btr Kuning Telur + 1 sdm Air + 1 sdt Mentega cair / Minyak
- 10 gr Ovex + 100 cc Air, aduk rata, diamkan 1 jam baru bisa digunakan
- Susu Evaporated saja

catatan tambahan:
- Adonan roti tidak boleh lebih panas dari 28 C, jadi cukup aduk dengan mixer berkecepatan medium.

- Adonan roti bisa disimpan dalam freezer jika belom digunakan, jika mao dibentuk diamkan dulu sehingga mencapai suhu ruangan.

- Adonan roti sebaiknya difrementasikan dalam ruangan tertutup yang hangat, atau ditutup dengan lap kering, supaya adonan tidak berkulit dan kering.

Rafi Gondrong Cukur

Ini nih foto nya

Makan Enak di Xin Restaurant - Wolter Monginsidi

Tadi siang dapet undangan makan enak lagi ... di Xin Restaurant, yang baru ajah buka .. sekarang masih soft opening ... jadi kita dapet kesempatan buat nyicipin masakan nya yang euuunak2 buanget ...
Ini list makanan yang kita icipin tadi :

Minuman Pembuka nya Lychee Ice Tea .. segeeer ...

Trus mulai dari yang agak ringan dulu .. Spicy Wonton .. woow .. isinya gede banget .. kulitnya lembut .. enak ... ada kecut2nya juga

Trus mulai ke menu utama temen makan nasi putih anget

Cumi Garlic ... crispy ... dicampur paduan bumbu garlic dan irisan cabe merah yang digoreng kering gitu ... agak asin dikit sih tadi ..

Roast Duck .. waah kulitnya crispy banget, en daging bebek nya tebel en empuuks, dicocol pake hot chilli oil en hoisin sauce ..

Sweet n Sour Chicken ... unik juga nih ayam asam manis nya .. soalnya ada irisan stroberi nya loh ... trus saus nya lebih kental, karena kayak ada balutan gula karamel gitu ... memang jadi agak manis ...

Daging Lada Hitam ... nah enak nih .. berasa deh lada item nya, daging nya juga empuk ...

Yang jadi andalan resto ini adalah Mongolian BBQ Buffet, bisa sistem sekali makan, ato All U Can Eat ...jadi kita ambil sendiri bahan2nya, trus ntar dimasakin ama mas2nya ...enak banget dimakan anget2 ...

Dessert nya kebagian compliment .. Agar2 Lapis pake saus karamel, tapi yang ini sih katanya gak ada di menu, cuman bikinan Ibu yg punya resto deh kayaknya

Trus ada juga Snow Eggs, jadi kayak putih telor gitu dimasak poached, trus dikasih saus vla kental dan lelehan gula karamel

Terakhir jangan lupa nge'teh chinese tea dulu yah ... biar larut deh itu lemak2 nya hehe

Oke sekian dulu laporan makan2 nya .. silahkan mampir deh ke sana, ancer2nya pas sebelah nya Balindo (balai lelang indonesia) en Fuji Image Plaza

My Last Order ...

Pitsdeli tutup warung ...
Ini foto2 pesanan cupcake terakhir buat ultah anak2nya Viona en Eko Patrio
150 cupcake Gift

Makan - Makan ...

2 hari berturut-turut kebagian makan enak nih .. gagal lagi gagal lagi diet nya hehe
Yang pertam rafi ditraktir makan ama Po nya di Chop Stix .. trus hari berikutnya Mama Rafi kebagian rejeki makan Tom Yam Noodle di Mangkok Putih ..ditraktir ama calon Ibu Hajjah Tine (tinerachmatiah.multiply.com) dan calon tetangga Mbak Esther di Al Ain nih ..

Mas Iwan (fiorifiora.multiply.com), gimana nih istrinya udah keliatan makin solehah gak hehehe ...

Tarif Resmi Aneka Jasa Pencatatan Sipil

Nah ini sempet ke foto nih berbagai tarif jasa pencatatan sipil ...
Murah2 yah bener nya hehehe ...
Jadi yang bikin mahal itu korupsi nya :-p

Kalo mao liat detail tarif nya, klik foto ukuran besar nya yah

Berbagai Gaya Rafi

Rafi Belanja ke Supermarket

Day 29 - Diterima juga akhir nya Aplikasi Visa Austria :-)

Dokumen yang ditunggu2 dari Austria akhirnya nyampe juga kemaren sore .. meski udah pake yg express tetep ajah jatoh nya ya seminggu juga kok yaa :-D

Nah pagi ini langsung deh meluncur lagi ke Kedutaan, nyampe nya kepagian lagi, jam 9 kurang 10 udah di depan pagar ... dan belom boleh masuk tuh meski cuman nunggu di dalam pagar doank .. jadi harus nunggu manis di pinggir jalan trotoar deh ... untung cuman 10 menit .. kalo gak bisa tambah item donk hehe

Nah jam 9 teng, dibuka deh tuh pagar nya, aku dateng pas barengan ama seorang bapak yg kayaknya udah sering bolak balik ngurus visa Austria, karena sering dikirim kantor nya buat beli mesin pembuat kemasan plastik di Austria ...

Begitu masuk, seperti biasa yang udah rajin duduk dan selalu pencet bel buat bukain pintu adalah Ibu2 yang bertugas melayani visa Hongaria.
Dan seperti biasa loket visa Austria masih kosong  tuh, selama 4 kali dateng kesana selalu begitu ... dan menurut si bapak juga begitu .. di mbak loket Austria suka seenak nya ajah tuh muncul nya ... gak tepat waktu jam 9 ...
Nah sambil nunggu si mbak muncul, ngobrol2 deh, keluh kesah ngurus Visa Austria, buat si bapak emang pertama2 agak sulit katanya, sampe pernah ganti tanggal tiket 4 kali, karena, visa belom jadi2 ... gawat yah .. padahal khan dia buat urusan bisnis loh ...
Nah yg aneh nya juga nih di Kedutaan Austria katanya gak pernah kasih receipt ato kuitansi resmi untuk biaya2 yg dikeluarkan, sedangkan si bapak khan butuh itu receipt buat claim ke kantor nya ... katanya sih pas saat dia bayar, trus minta receipt si mbak bilang nanti ajah deh lagi sibuk .. lah kok gitu yaa ... akhirnya si bapak lupa, karena dia harus langsung berangkat ke Austria tuh besok nya ... nah sampe 3 bulan kemudian ini dia baru inget karena diminta sama orang akunting di kantor nya ...
Yang kesian nya, kemaren dia udah dateng ke kedutaan, minta dibikinin receipt, trus dengan enak nya si mbak bilang, wah pak saya lagi sibuk, balik lagi ajah deh besok ... Gilaaaaaaaa gak tuh .... cuman tinggal bikinin kuitansi ajah sampe nyuruh balik lagi besok nya ... ck ck ck ... Oya waktu kemaren aku bayar biaya legalisasi sebesar 1.560.000 rupiah juga gak dikasih receipt ato tanda terima dokumen ato apa lah ... serem banget khan benernya, kalo tiba salah satu dokumen nyelip, bisa ajah dia bilang kita yg belom ngasih ato gimana ... Masih mendingan di Depham deh ... bayar legalisasi 30 ribu rupiah ajah ada kuitansi nya ...


Nah selagi ngobrol, 10 menit kemudian dateng pasangan suami istri, duduk, trus akhirnya ngobrol juga ...
Si Istri mao ngurus visa schengen, tujuan utama nya sebenernya sih mao ke Swiss nengok anak nya yg sekolah di Swiss ...tapi sama si anak mao diajak jalan2 ke Jerman dan Austria,en udah booking dan bayar lunas tour nya di Swiss. Nah berhubung jalan2 di Jerman nya cuman 2 hari sedangkan di Austria nya 5 hari, jadi dia harus apply schengen nya di Kedutaan Austria, sebelom nya dia apply ke Kedutaan Jerman di tolak ....
Trus yg bikin dia kesel, selama ke kedutaan Austria ini untuk urus visa turis, dia udah dikerjain bolak balik ke sana 4 kali, karena katanya setiap kali ada ajah tambahan dokumen yang diminta ... kaco gak tuh ... kok yah gak sekalian dari awal dateng di kasih tahu dokumen apa ajah yg harus dilengkapi ... ini juga terjadi ama aku khan kemaren ... sampe akhir nya buang waktu 1 minggu buat nungguin kiriman dokumen asli dari Villach.
Yg ajaib nya nih kata si Istri, dia diminta surat keterangan booking hotel dari Hotel nya langsung, gak bisa berdasarkan surat itenary dari Travel di Swiss, meskipun udah ada bukti kalo dia udah bayar lunas ke Travel Biro Swiss itu ...
Yang lebih ajaib lagi nih, si Istri khan keliatan nya emang orang yg sering bolak balik ke luar negri, dia emang bilang udah punya segala macam visa deh .. Amerika, Swiss, dll pun ada, so dia selalu beli Asuransi Perjalanan yang berlaku 1 tahun .. yg mahal deh pokok nya kata si Ibu .. nah ama si Mbak loket dipermasalahkan soal asuransi nya itu, dia minta Asuransi Perjalanan yg berlaku 1 kali jalan untuk perjalanan kali ini ajah .... lhaa piye toh .. ini si mbak guoblook apa emang seneng bikin susah orang yah katanya hehehe

Yah ternyata yang mengalami kesulitan ngurus Visa ke Austria bukan cuman aku doank kok ... emang menurut si Ibu tadi, si mbak loket emang nyebelin banget, sombong, gak ramah, orang ngurus visa kok kayak sampe harus ngemis2 ... soale si Ibu juga kepepet waktu, dia tgl 12 des harus berangkat ke Swiss.

FYI nih ... aku sendiri heran sih, kok bisa yah pegawai kedutaan negara sebesar Austria , di taroh di Front Line lagi kok dipilih nya yang kayak gitu sih ...
Mohon maaf bangeeeeet ajah nih yaa, gak ada maksud menghina ato kasar, tapi terus terang si mbak loket gak representatif banget deh bener nya secara penampilan fisik buat di taro di Front Line, sama sekali gak well groomed ... tadi dia baru muncul ke luar hampir jam 9.40, dengan muka kusut, masih tanpa bedak dan lipstik sama sekali, rambut kayak setengah nyisir setengah enggak, trus khan emang si mbak agak gemuk dan coklat tua kulitnya, jadi tambah keliatan gimana gitu ... plus muka nya mengkerut melulu sih ... jadi kebayang gak tuh, males nya kayak apa para applicant visa ngadepin orang model gitu :-p
Kata si bapak yg dah sering bolak balik ke Austria tadi sih, si mbak loket ini emang udah lumayan lama lah kerja disitu, ya semenjak dia ngurus visa pertama kali udah ama si mbak jutek ini ... gileee ... kok bisa yaa yg model gitu awet ...

Nah back to urusan saya, berhubung saya yg paling pagi dateng nya, jadi ya saya deh yg maju duluan ke loket ... setelah diperiksa2, Alhamdulillah di hari ke 29 proses pengurusan visa ini dokumen aplikasi bisa diterima ... seneng deh :-)
Eiiiitts tapi jangan seneng kelamaan dulu, ada buntut nya nih ... katanya legalisasi dokumen yg udah aku masukin dari tgl 15 Nov kemaren masih dalam proses .. ampyuuun deh ...kerja nya ngapain ajah siiih .. cuman tinggal kasih stamp doank kok yaa ...
Trus trus katanya ... kedutaan jakarta hanya mengirim dokumen ke Austria setiap 2 minggu sekali .... en sial nya niiiih ... pengiriman terakhir baru ajah hari Rabu kemaren ...
so dokumen saya bakalan ngendon doank di kedutaan jakarta sampe nunggu diberangkatkan ke Austria 2 minggu lagi ... tepatnya paling cepat ada kurir pengiriman dokumen ke Austria tgl 6 Desember 2007 ... OMG ....
Nah setelah dokumen nyampe Austria, yg entah kapan itu nyampe nya, kalo disetujui Visa Residence nya, baru nanti saya di suruh dateng buat bayar 75 Euro x 2 orang buat ngurus Visa D nya ... jadi ada 2 macem proses pengurusan Visa tuh yg harus dilalui nih ... Visa D ini entah berapa lama juga jadi nya yaa hanya si mbak yang tauu kali yeee ...

Gimana udah pada capek hati belom baca cerita nya hehehe
Denger2 siiih kalo mao cepet bener nya bisa ada "jalan" nya ... tapi gimana caranya yah?? si mbak loket muka nya sangar bin nyebelin ... gak kayak muka si mas2 di Deplu yang keliatan banget minta "ditawar" ... so gimana donk cara melicinkan nya :-D

Any suggestion?

Sebel kok ditonton terus?!!

Jaman dulu masih kerja, boro2 deh sempet ngikutin sinetron2 di tv ... berhubung sekarang dah jadi penggangguran .. mulai kecanduan juga nonton sinetron di tv yang sebenernya cerita2nya ngeselin banget ...
Duuuh sampe pengen mukul2 kepala sendiri .. kok mao ajah sih dibodohin ama sinetron yak

Tapi karena nonton dari awal, meski kesel akhirnya ngintip2 juga pengen tau lanjutan ceritanya kayak apa ... benernya karena pengen nungguin kapan si "Penjahat" dalam sinetron kena batu nya gitu ...

Tapi kenapa yah kok sinetron2 di TV ceritanya harus sedih melulu, padahal khan kondisi Indonesia udah susah gini, masih tambah dikasih tontonan yg bikin hati tambah mangkel ...
Dulu sih sempet kecanduan nonton Empat Mata nya Tukul, mayan menghibur .. tapi lama2 bosen juga hehehe

Kayak Sinetron yang lagi main saat ini nih, Aisyah, Solehah, Cinta Indah, Cahaya, Kasih, semua isinya air mata doank ... Mana kayaknya kok si "Orang Baik" di sinetron itu pada luruuuus semua jalan pikiran nya, gampang dibohongin, gampang di injek2 ama si "Penjahat"
Duh sampe gemes rasanya ..

Oh yaa dari beberapa sinetron, kayaknya tema cerita nya lagi terinspirasi ama Kisah Nyata para seleb di Indonesia deh, yang pada rebutan anak kalo sedang proses perceraian ato yg sudah cerai beneran ... dan kebanyakan pihak Ibu yang jadi korban nya, gak boleh ketemu sama anaknya.

Kayak sinetron Kasih nih (http://www.sinemart.com/new/TV-Programs.php?select=terbaru&sub=sinopsis&pID=110), khan ceritanya si "Ibu Baik" nikah siri ama si "Bapak Penjahat", nah katanya kalo nikah siri gitu, status hukum si anak jatuh nya ke bapak nya, bapaknya yg berhak untuk tinggal bersama anak nya, emang bener begitu yah?? Bukan nya setahu saya, kalo anak dibawah umur itu harusnya dalam pengasuhan ibu?

Duh kok jadi norak gini sih ... Ibu Ibu banget gak seeeh jadi korban sinetron ... toloooooong !!!!
Penting banget gak seeeh kayak gini dipikirin

Rafi nganter kue sekalian kondangan :-)

Dari kecil Rafi selalu nempel kalo mama nya pergi kemana2 .. ke supermarket , ke toko bahan kue .. sampe nganter2 kue juga selalu ikut ... bener2 Delivery Boy deh hehe ...

Nah kali ini kebetulan selain nganterin kue, juga diundang jadi tamu pesta ultah nya Zalfa ... bareng2 dateng ama Tante Po n Mbah juga .. soalnya emang mama nya yg ulang tahun bener nya temen nya Tante nya Rafi kok ...

Pesta nya di MC D Kemang, wah bagus yah sekarang, dah lama banget gak ke situ ... tau2 udah face lift ajah nih .. keren ... kayak Mc D di LN deh ...
Sayangnya ruangan pesta buat anak2 nya kecil banget, masih mendingan Mc D yang di Sarinah Thamrin deh ... so dengan tamu kecil segitu banyak nya kerasa banget ribet nya ... apalagi Rafi emang keliatan gak gitu suka hingar bingar, so dia cuman menikmati pesta dari balik kaca ajah hehe ... gak mao ngumpul ama tamu2 kecil yang lain ... apalagi pas Badut Birdy nya keluar .. langsung ketakutan, sampe meluk Tante Po nya erat-erat hihihi

FBO : Step by Step Vanilla Strawberry Cupcake

Inga Inga .. FBO nih ...

Selain Cupcake Rasa Coklat, Rasa Vanilla juga selalu dicari deh .. en selalu pengen nyoba resep mana yang paling okeh ...
Kalo menurut google sih Magnolia Vanilla Cupcake top banget rasanya, cuman berhubung belom pernah menginjakkan kaki ke Amerika sana ... ya belom bisa komen Vanilla Cupcake yang dibilang paling enak tuh kayak apa ..

Nah kalo resep ini cocok deh buat lidah saya yang kebetulan rada2 manja ama yang enak - enak ... boleh dicoba juga . mudah2an cocok :-)

Vanilla Strawberry Cupcake

Bahan:
350 gr Butter .. iyah pake butter semua yah biar enak
250 gr Gula pasir
300 gr Terigu
50 gr Maizena
35 gr Susu bubuk
1 1/2 sdt Baking powder double acting
4 butir Telur
175 gr Yoghurt
Selai Strawberry
Chocolate Glazing (optional)

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan pucat.
Masukkan telur satu per satu bergantian dengan bahan tepung yg sudah diayak.
Masukkan yoghurtnya, kocok rata sebentar.
Cetak adonan dalam loyang yang sudah dialasi papercup.
Beri selai stroberi secukupnya
Oven 180 C selama 20 menit.
Beri Chocolate Glazing jika suka.
Hias dengan Buttercream sesuai kreasi deh :-)

FBO : Step by Step Making Chocolate Cupcake

FBO aka For Beginners Only .. maksudnya biar kalo yg udah jago bikin mah gak perlu baca gitu ... kesian kalo baca postingan ku bikin bosen hehehe ..

Cupcake ... kayak nya emang lagi Happening banget deh di jagad raya perkuehan ... so buat yang belom pernah nyoba bikin cupcake .. sok lah dicoba bikin , biar gak ketinggalan jaman ...

So simpel so gampang so cute deh ... pasti bisa :-)

Resep nya dah pernah aku posting disini http://adekbayi.multiply.com/journal/item/10/Pitsdeli_Chocolate_Cupcakes
Udah beberapa temen yang nyobain resep ala Pitsdeli ini .. katanya sih emang enak :-) nyombong dikit dot com

Jadi tunggu apalagi .. ikutan meramaikan Cupcake Happening yuk .. biar dagangan tambah laris .. kalo untung banyak awas jangan sirik yak hihihi .. sambil wink wink ama yang ngerti ... gossip lokal seh ahahaha

Chocolate Glazing

Bahan:
300 gr Susu cair, panaskan hingga mendidih
500 gr Dark Cooking Chocolate
50 gr Butter

Cara membuat:
Tuang susu panas ke dalam cincangan cokelat, aduk rata.
Tambahkan butter, aduk hingga dingin dan mengental.
Baru oles ke cupcake.

Step by Step Barbie Cake

lipitan rok lebih nyata dgn adanya kriwil2

Belom secantik bikinan yang ngasih ilmu ke aku sih ... Mbak Peni ...
Meski masih belom pede, biar deh aku share disini yah ... biar jalan juga amalan ilmu nya hehehe .. moga2 bermanfaat buat para mami mami yang punya anak perempuan ... kalo bikinan mama nya sendiri pasti lebih berkesan khan ...

Jadi keperluan bikin Barbie Cake ini sebagai berikut yah

Boneka Barbie Made In China .. aka tiruan hehe ... sayang donk ah kalo pake yg Original
6 loyang cake bulat berbagai ukuran, yang aku pake ukuran nya:
- 2 buah loyang diameter 20 cm
- 1 buah loyang diameter 18 cm
- 1 buah loyang diameter 16 cm
- 1 buah loyang diameter 14 cm
- 1 buah loyang diameter 10 cm

Adonan cake cokelat kukus atau butter cake yah ,yg jelas harus yang padat
Selai Stroberi / Selai Cokelat / Sesuai Selera deh
Buttercream
Pewarna sesuai selera
Plastik segitiga
Kuas
Spatula kecil
Tusuk sate 3 buah

Cara membuat nya silahkan liat step by step di foto langsung ajah yah

Ketemu temen lama en belajar dasar2 membuat aneka cake ...

Beberapa hari ini ada temen lama yg nongol di YM nih ... manggil2 tiap hari ... padahal sebelom nya susaaah kalo dicariin hehehe ...kita berpisah saat sama2 resign ... dia ke Korea aku ke Jerman ...

Ternyata ada yg mulai tertarik belajar bikin kue nih ... dan pengetahuan nya masih basiiiiiic banget hihihi .. belom tau beda butter, margarine, en butter cream ... belom ngerti terigu ada macem jenis nya, sampe mao belanja bahan kue juga nanya nya buanyaaak list pertanyaan nya :-p

Nah katanya sebelom aku pergi ke Austria, pengen belajar dulu bikin kue, daripada Ade kursus di tempat mana gituuu yg katanya kemahaaalan hehe .. padahal cuman ngeliatin doank yah de ... pengen nya yg bisa ngaduk2 sendiri :-) tapi tadi pas disuruh aduk sendiri pegel katanya :-p

So jadi deh hari ini neng Ade Cornelia (http://adcornelia.multiply.com)... (temen dulu se departemen di kantor) bela2in nyamperin ke rumah saya.
Padahal dulu kalo aku bikin2 kue di dapur kantor gak pernah minat belajar .. berhubung masih single tuh dulu hehe ... sekarang karena dah married jadi harus bisa yah de :-p

Hari ini belajar yg gampang2 en basic aja ya, Marmer Cake sebagai jenis butter cake (http://adekbayi.multiply.com/journal/item/86/Marmer_Cake_Irit_Telur), Sponge Cake Moka n Coklat, Bolu gulung keju (http://adekbayi.multiply.com/journal/item/73/Bolu_Gulung_Keju) dan Green Tea Chiffon cake (http://adekbayi.multiply.com/journal/item/85/Green_Tea_Chiffon_Cake)
Tentu ajah my little asistant chef ikutan ngajarin Tante Ade menghias cupcake hehe ... sampe bela2in skip tidur siang nya loh ... tidurnya baru abis magrib setelah tante Ade dijemput Oom Arga nya ...

Oke deh Ade ... mudah2an ilmu nya bermanfaat en kue2 nya bisa dinikmatin ama suami en keluarga yaa ... ditunggu komen nya hari Senin hehe ... mudah2an gak keblenger makan kue segitu banyak :-)

Kalo liat di foto2, keliatan hasilnya lumayan banget khan buat si neng yang baru pertama kali pegang mixer hehe ...

Day 21 - Bad News deh

Harus nya kemaren ngambil legalisasi di Kedutaan Austria, khan janji si mbak di loket 3 hari kerja, jadi katanya Rabu dah jadi ...
Tapi berhubung kemaren mendung en akhirnya hujan badai khan .. males ah keluar rumah ..

So baru pagi tadi ke Kedutaan lagi ... en ... enak banget deh jawab nya si mbak .. meski dengan manis sih ngomong nya ... tapi bilang wah belom selesai legalisasi nya .. lah kok gitu yah ... gak profi deh ... padahal khan udah lebih 1 hari dari yg dijanjikan nih ... dah 4 hari kerja

Ternyata masih mendingan DepHam tuh ... bener2 sesuai ketentuan .. 2 hari kerja, ya bener2 jadi ...

Ditanya kapan jadi nya cuman jawab, ya coba besok aja di cek lagi .. idiiih males banget deh ... emang nya suruh bolak balik ke sana yaa ... la wong kalo ditelpon Kedutaan sana gak pernah ada yg angkat tuh ... . dari nyoba nelpon lebih dari 10 kali .. baru beruntung 2 kali ajah telpon nya diangkat manusia, selebih nya cuman mesin doank ...
Yah tapi gpp lah, tadi sekalian masukin 1 dokumen lagi buat di legalisasi, jadi gak sia2 amat ke sana tadi pagi ...

Hmm bad news nya nih ... baru dapet kabar malem ini, ada kemungkinan aplikasi visa gak bakalan bisa lolos dalam waktu sebulan ini , karena ternyata prosesnya panjaaaang en lama  bangeeet ....
Jadi kalo aplikasi dah diterima di Kedutaan di Jakarta, kedutaan jakarta khan akan periksa en proses dulu tuh ... nah abis itu akan di kirim pos dulu ke imigrasi Wina .. abis itu ke imigrasi Klagenfurt baru deh bisa masuk imigrasi kota Villach ...
Wah yaaa lama deh pasti ... apalagi dah  Desember ... pasti dah banyak yg cuti khan pertengahan tahun ....
so kesimpulan nya gak bakalan bisa berangkat bareng2 nih nanti ama papa nya Rafi ...

Ada saran dari imigrasi Villach, sebaiknya apply visa turis schengen ajah lewat jerman,nanti baru apply residence visa dari sana, tapi khan kalo visa turis tiket pesawatnya harus PP ... waah cuman bikin another problem aja tuh , problem duit maksudnya hehehe

Cuman keajaiban dan doa deh kayaknya satu2nya harapan ...

Bantuin doa ya teman .... Tetap semangat!! 

Price List Cake

Mini Cake	Porsi		8500	min 20
16 x 16	20	slice	90000
20 x 20	30		150000
24 x24	40		220000
30 x 30	50		330000
30 x 40	60 - 80		420000
40 x 40	80 - 100		520000
40 x 60	120		760000
Décor Cupcakes			8500 - 10000	min 15
Décor Cookies			10000
Baby Cake Full Icing				min 20
5 cm			15000
8 cm			25000
12 cm			60000
15 cm			70000
16 cm			90000
18 cm			100000
Additional Charge
			Dummy / Styrofoam	icing
16 x 16			30000	60000
20 x 20			40000	90000
24 x24			60000	110000
30 x 30			80000	150000
40 x 40			120000	220000
40 x 60			160000	300000
30 x 40				180000
Photo cake plus 30000
Décor Icing diatas 60000, tergantung quantity pemakaian icing

Anak ASI jarang sakit?

Bener gak sih kalo banyak yg bilang anak yg minum ASI jarang sakit?
Rafi dari bayi sampe sekarang khan masih mimi ete, udah ditambah susu formula nih sejak umur 1 tahun lebih ...
Tapi kok heran nya dari bayi masih di Jerman sampe sekarang di Jakarta, dalam sebulan pasti deh mesti ketemu dokter ... gampang banget kena batuk pilek ...
Jadi kenapa tuh ya ... apa ASI nya gak bergizi nih ... padahal kayaknya makan udah banyak banget sampe gendut gini mama nya Rafi ... gawat deh ...

Barusan Rafi dari UGD ... soalnya muntah2 terus dari siang ... perutnya kosong, baru makan 2 - 3 suap susu ato sup krim ato bubur langsung muntah banyak ... sampe air2nya keluar semua hik hik

Kata dokter sih karena banyak dahak nya .. jadi dia mao keluarin dahak sampe akhirnya muntah gitu ... dikasih obat mual tadi ...
Tapi tadi abis minum obat mual trus makan bubur muntah lagi ... keluar semua lagi ...
Nah untung abis itu pas liat mama nya makan nasi pake teri kok ya mao makan, sampe minta lagi lagi lagi gitu ...

Kembali ke pertanyaan semula, jadi bener gak sih anak ASI jarang sakit?

Day 18 - Akhirnyaaa ...

Gak kerasa nih .. ngurus legalisasi akte kelahiran doank tau2 udah 2 minggu lebih yah ck ck ck .... Pagi ini jam 9 kurang udah duduk manis di ruang tunggu Depham, mao ngambil legalisasi yg udah jadi ... Akhirnyaaaa ... dapet juga tuh stempel yang menyusahkan ....

Nah tapi perjuangan masih berlanjut khan ... langsung jalan ke Deplu deh di Pejambon ... buat dapetin another stempel legalisasi ... nyampe sana jam 10, loket masih kosong .. katanya sih orangnya tadi udah ada, trus gak tau kemana ... nunggu 15 menitan, baru muncul deh tuh si mas2 ... kasih dokumen nya, trus dikasih kwitansi 30 ribu ajah buat 3 dokumen, tanya kapan jadi nya katanya baru Rabu jam 11 siang .. haa lebih lama lagi nih .. 3 hari kerja khan tuh berarti ... tapi kok liat muka si mas2 kayaknya minta ditawar deh .. jadi nawarlah saya ... yaa mas gak bisa hari ini juga, biasanya bisa langsung jadi ... trus dia bilang, emang butuh banget yah bu ... nah pas aku kasih duit khan 100 rb an tuh, gak ada kembali katanya, ya udah deh kembali nya buat si mas ... langsung loooh oke deh Ibu tunggu ajah ya sebentar ....
Nunggu sekitar 30 menit, jadilah itu dokumen terstempel dengan manis nya :-))


Nah sambil nunggu 30 menit itu khan merhatiin tuh, di loket sebelah banyak orang yg ngantri sambil ngedumel2 ... nah di loket sebelah nya itu bagian Pelayanan Pembuatan Paspor Dinas buat pegawai negri .... ada 1 bapak2 cepak gitu, udah agak tua sih, kayaknya sih ajudan yah, dia ngomel2 gitu, sambil cerita ke aku kalo, yaa beginilah bikin paspor dinas yg harus nya cuman 7000 rupiah bisa bengkak jadi 50 ribu, 100r, 150rb  bahkan bisa lebih katanya ... tapi kalo si bapak gak mao bayar lebih soalnya si boss nya mana mau tau soal duit tambahan gitu katanya ... selagi nunggu ajah si bapak itu ditelpon tuh ama istri boss nya yg kayaknya udah ngebet pengen ke Itali en London hehehe ... dia diomelin disuruh cepet2 ...
Gile yaa ternyata bikin paspor dinas ajah juga butuh duit pelicin .. kaco banget emang negri ini ...

Naah abis dapet stempel manis dari Deplu, masih jam 10.45 nih .. masih ada waktu ke Kedutaan Austria, khan buka nya sampe jam 12 siang .. jadi lanjut deh kesana ...
Rencana emang mao legalisasi sekalian disana ... kemaren dapet info dari si mbak manis yg mao apply visa juga katanya legalisasi dokumen di kedutaan, Asli dan Terjemahan dihitung 1 dokumen ajah bayar nya .... ternyata ... Ooooh Tidaaaak ... 1 dokumen dihitung @ 30 Euro ... gileee .. matreeee buanget yaaah
So tadi buat 4 dokumen yg terdiri dari Akte kelahiran Asli dan Terjemahan, Buku Nikah Asli dan Terjemahan dihitung 4 x 30 Euro dgn kurs 13.000, udah naik lagi dari minggu lalu, khan cuman 382 ribu, hari ini udah 390 ribu, berhubung kirain dihitung cuman 2 dokumen, kurang deh bawa duitnya ihik ... cuman bawa 1,2 jeti.. cuman cukup buat legalisasi 3 dokumen ajah tuh ... kelarnya 3 hari kerja lagi, lama amat deeeeh
ck ck ck ... gak nyangka kedutaan kok bisa matre yaah, atas dasar apa yah bisa kasih harga 30 euro buat 1 dokumen ....gile oh gile ...

Kalo Rafi lagi sibuk di rumah

Sehari-hari, Rafi anak yg gak bisa diem di rumah, ada ajah sasaran keisengan nya, tapi kadang keliatan bakat rajin nya ...

Contoh nya nih ..kalo di rumah kuat angkat2 botol minuman, ditata di meja, nanti dikembaliin lagi di tempatnya.
Trus kalo ada tukang Aqua Galon dateng, Rafi ikutan sibuk angkut2 galon kosong ke depan rumah.
Yang paling lucu service nya ama Tante kesayangan nya, kalo tante nya pulang dari pergi, pasti Rafi udah siap menanti di teras membawakan sendal jepitnya, trus selop tante nya, langsung diambil dan ditaruh di tempat naruh sepatu.Padahal gak ada yg ngajarin loh,bener2 inisiatif sendiri karena sering liat kebiasaan tante nya kalo pulang dari bepergian pasti langsung ganti sendal jepit hehehe ... Mama nya ajah gak pernah diladenin gitu2 amat ama Rafi , kalah saing nih :-p

Hehe mudah2an nanti bisa jadi calon asisten mama yg rajin nih kalo hidup mandiri di Austria, Amiiiin :-)

Talas Takir

Yg bosen makan tales goreng, tales kukus .. boleh dicoba nih resepnya .... rasanya gurih gurih manis ... tapi buat saya sih agak kemanisan, boleh dikurangin deh gula nya ...

1 kg Talas Pontianak, kukus dulu, potong2 dadu
400 gr Gula pasir
600 gr Air kelapa
1 sdt Garam
4 lembar Daun Pandan
500 gr Santan Kental / Kara
1 sdm Pasta Talas
Kelapa muda parut kukus

Cara membuat:
Masak talas kukus dengan gula, air kelapa, garam dan daun pandan.
Masak hingga talas empuk dan air menyusut dan mengental,
Baru masukkan santan nya dan pasta talas,
Masak kembali hingga mendidih dan mengental.
Sajikan dalam takir2 plastik atau daun pisang.
Taburi kelapa muda parut yg sudah dikukus.