Nasi Kebuli Ayam

Karena gak suka kambing ... aku suka nya bikin Nasi Kebuli pake ayam ajah .. tapi kalo mao diganti kambing juga lebih enak kali bagi yg suka :-) Tapi bumbu nya harus agak dibanyakin supaya gak bau prengus :-p
Dulu waktu di Jerman, temen2 yg pada katering sama aku pada doyan loh ...

Bahan:
4 sdm Margarine Blue Band / Minyak Samin
150 gr Bawang Bombay, cincang
10 cm Kayumanis batangan
1/2 butir biji Pala, memarkan / Pala bubuk
5 butir Cengkeh
8 Butir Kapulaga
300 gr Daging Ayam / Kambing
500 ml Air
1 kg Beras
750 ml Susu Cair Evaporated / Santan

Bumbu yg dihaluskan:
10 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
4 cm Jahe
1 1/2 sdm Ketumbar sangrai
1/2 sdt Merica butiran sangrai
2 sdt Garam

Pelengkap:
Acar Tomat, Bawang Goreng, Kismis

Cara membuat:
Panaskan mentega, tumis bumbu yg dihaluskan,bawang bombay hingga wangi.
Masukkan bumbu lainnya, tambahkan ayam / kambing, masak hingga matang.
Tuang air nya, masak hingga air nya habis dan ayam empuk.
Sementara itu kukus beras selama 30 menit, hingga setengah matang.
Lalu taruh beras dalam panci, tuang santan dan ayam beserta bumbu nya, aduk rata, lalu kukus selama 30 - 40 menit hingga matang.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kismis serta acar.