Crispy Puff Pizza

Masih pemanfaatan puff pastry nih ...
Mao pake resep yg dari chef Kiky boleh ato mao cobain resep Pak Yongki?
Kebanyakan resep pusiiiiing gak sih hehe

Puff Pastry

Bahan:
1 kilo Terigu Cakra (ato 750 Cakra 250 Segitiga)
550 gr Air Es
100 gr Hollmann Butter
20 gr Garam
35 gr Gula
50 gr Telur
Pewarna Egg Yellow sedikit
1 kilo Goldzieh Platte (Korsvet Jerman)

Cara membuat sama kayak postingan crispy puff yah
Tapi cara ngelipet nya ajah yg agak beda, ini pake cara 2 single 2 double
Urutan gilingnya Single, Double, Single, Double
Setiap kali giling selalu tabur tepung yah biar gak lengket.

Crispy Puff Pizza

5 Lembar Puff Pastry Ukuran 20 x 20 x 0.5 cm, yg sudah matang

Saus Tomat, Aduk semua bahan jadi satu:
400 gr Saus Tomat
100 gr Mustard Bandung
2 sdm Lea n Perrin Sauce (Kecap Inggris)
3 sdt Tabasco
2 butir Telur Mentah

Topping:
3 buah Bawang Bombay, iris2 tipis bulat
6 buah Tomat Segar, iris tipis
Smoked Chicken
Smoked Beef
Jamur kaleng
Keju Mozarella
Keju Cheddar Slice
Parmesan Bubuk

Cara membuat:
Oles saus tomat pada puff pastry matang.
Susun bahan topping diatasnya
Oven hingga matang selam 15 menit.